MILLEFOGLIE SCOMPOSTA con CHANTILLY, dolce al cucchiaio ottimo per Natale, semplice e goloso da fare in poco tempo con la pasta sfoglia.
È nato tutto per caso: volevo un dolce bello da portare in tavola senza complicarmi troppo la vita 😅 così ho preparato questa millefoglie scomposta con chantilly, veloce ma d’effetto.
Croccante e fragrante la sfoglia, morbida e vellutata la crema: un contrasto semplice ma irresistibile che conquista al primo assaggio.
Il dolce scomposto o destrutturato è uno una delle ultime trovate in pasticceria, è un modo diverso di presentare un dolce in una versione più elegante, perfetta da servire durante le feste o quando hai ospiti, perché si prepara in poco tempo ma fa davvero una bellissima figura.
Una versione più pratica della classica millefoglie, ma altrettanto golosa.
Seguitemi in cucina oggi c’è la MILLEFOGLIE SCOMPOSTA con CHANTILLY, dolce al cucchiaio!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Prepara la crema pasticcera QUI coprila con la pellicola a contatto e fai raffreddare.
Taglia la sfoglia a pezzetti, bucali con la forchetta e sistemali sulla placca del forno, fai cuocere a 200° per circa 15-20 minuti.
Versa la panna in un boccale alto e lavorala con un frullatore ad immersione per 2-3 minuti.
Unisci la crema pasticcera e mescola per bene.
Versa la crema in coppe monoporzioni e aggiungi pezzetti di pasta sfoglia alla rinfusa.
Decora con fettine di limone mirtilli o quello che preferisci.
Bon appétit
Millefoglie scomposta con chantilly dolce al cucchiaio
CONSIGLI UTILI
✔ Spolvera la sfoglia con zucchero a velo prima della cottura per renderla più croccante
✔ Taglia la sfoglia in pezzi irregolari per un effetto più scenografico
✔ Aggiungi frutti di bosco o gocce di cioccolato per una variante ancora più golosa
✔ Usa sac à poche per una crema più ordinata e bella da vedere
✔ Servila ben fredda: è ancora più buona 😍
Novità: iscriviti al mio canale watsapp
SEGUIMI SU TELEGRAM ATTIVA LE NOTIFICHE
SEGUIMI SU TIKTOK
SEGUI ARTE IN CUCINA SU INSTAGRAM
Posso prepararla in anticipo?
Sì 👍 puoi preparare crema e sfoglia in anticipo, ma assembla il dolce poco prima di servirlo per mantenere la sfoglia croccante.
Come faccio a mantenere la sfoglia croccante?
Deve essere ben cotta e dorata. Una volta fredda, conservala in un contenitore asciutto e aggiungi la crema solo al momento.
Posso usare la crema pasticcera al posto della chantilly?
Certo! Puoi usare solo crema pasticcera oppure una crema diplomatica (pasticcera + panna) per un risultato più ricco.
Come si serve la millefoglie scomposta?
Puoi servirla in bicchieri, coppette o piattini alternando strati di sfoglia e crema per un effetto elegante.
Quanto si conserva?
Una volta assemblata è meglio consumarla subito. Se separi gli ingredienti, puoi conservarli in frigo per 1–2 giorni.
Dosi variate per porzioni