Limoni in salamoia, citron confit, ricetta marocchina, conserva di limoni, limoni sotto sale, idea conserva per l’inverno, facile e veloce.
Limoni in salamoia alla marocchina
Periodo di conserve! i limoni in salamoia sono davvero accattivanti! la ricetta è molto semplice anzi davvero veloce! Non vedo l’ora di gustarli per qualche piatto natalizio per preparare qualche bella ricetta marocchina, magari il pollo!
Facile e veloce la ricetta dei limoni in salamoia alla marocchina! in rete ho trovato diverse ricette, questa è la più veloce, c’è chi lascia sotto sale per 3 giorni i limoni chi aggiunge l’olio nel vasetto, foglie di alloro o chiodi di garofano, questa è davvero semplicissima, i limoni in salamoia QUI l’originale con mia modifica che ho preferito seguire.
P.s. preferite limoni biologici, i miei lo sono, ho 4 alberi, questi infatti nelle foto sono brutti..ma buoni 😉
Seguimi in cucina oggi ci sono i limoni in salamoia alla marocchina.
- CONSERVE di VERDURE fatte in casa
- Marmellata di pesche e mandorle
- Marmellata di fragole con bimby o senza
Ricetta: Limoni in salamoia alla marocchina
Ingredienti
- 1 limone bio
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaio di sale (n.b. per ogni limone che invaserete)
- sale grosso q.b.
- acqua
- 1 vasetto
Procedimento
- Sterilizzate un vasetto facendolo cuocere in acqua 20 minuti oltre il bollore poi lasciatelo scolare su un passo pulito tenuto a testa in giù.
- Mettete sul fuoco un litro di acqua con un cucchiaio di sale fino, arrivato a bollore spegnete.
- Lavate per bene un limone preferibilmente bio, fate 4 incisioni senza spaccarlo completamente cioè gli spicchi devono restare legati alle estremità.
- Versate del sale grosso negli spicchi sistematelo nel vasetto, aggiungete semi di cumino se vi piacciono e ricoprite con l’acqua bollente, chiudete e conservatelo per un paio di mesi in un luogo buio.
- In alternativa si può aggiungere un cuchiaio di olio sopra e foglie di alloro.
- Bon appétit..
- Potreste consumarlo dopo 3-4 settimane.
Preparation time: 10 minute(s)
Cooking time: 40 minute(s)
Diet type: Vegan
Diet tags: Low calorie, Reduced fat, Reduced carbohydrate, Gluten free
Number of servings (yield): 4
Culinary tradition: Africana
Voto
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Ho preparato i limoni in salamoia, ma purtroppo sono troppo salati.Qualcuno mi può suggerire come porre rimedio oppure eliminarli?
Grazie
Marina
troppo salati? se utilizzi solo la buccia non dovresti avere problemi, prova a lavarli sotto l’acqua fresca e tieni nell’acqua un giorno intero dovrebbe ridursi il sale, oppure prima di utilizzarlo, mettilo sul fuoco con acqua e una patata, rimedio della nonna per i piatti troppo salati, la patata “mangia” il sale.
E’ vero che son salati ma io li mangio a piccoli pezzettini per accompagnare delle carni, specialmente se alla brace.
li adoro! devo provare, grazie per l’idea!
buongiorno chi mi sa dire quanto tempo durano i limoni in salamoia
Ciao, si conservano in frigo per 4 mesi circa, se la salamoia è fatta bene, non presenta muffette, può durare anche 2 anni, io li ho conservati e utilizzati anche un anno dopo senza problemi
Ho fatto in salamoia quei limoni a buccia grossa, usati in genere per fare le scorzette. Dopo un mese hanno prodotto principi di muffa. Devo gettare via tutto oppure posso recuperare con qualche procedura, tipo far bollire i pezzi di limone per qualche minuto e poi rimetterli di nuovo in salamoia? Grazie
Un po’ strano anche perchè di solito si usa il limone per evitare la muffa su altri alimenti in salamoia.. ad ogni modo se è sopra, allo stadio iniziale, elimina semplicemente la muffa, cioè le scorze con la muffa e metti un cucchiaio di olio nel vasetto, questo salirà su e dovrebbe fare da tappo per le muffe… il vasetto era sterilizzato per bene?