Insalata caprese ricetta regionale tipica campana, è il cult della cucina partenopea, la ricetta estiva per eccellenza, un must della cucina napoletana che lo si trova ormai in tutto il mondo.
Gli ingredienti base per una buona riuscita di questa ricetta sono i pomodori, la mozzarella o provola, il basilico e l’olio.
Esistono diverse varianti comunque ottime, con olive, capperi, melanzane o zucchine.
La ricetta dell’insalata caprese non necessita di molte spiegazioni piuttosto di consigli per realizzarla al meglio.
Quindi, pomodori freschi, mozzarella di bufala campana, è il top, basilico fresco e un buon olio extravergine di oliva.
Un piatto che ti conquista per i suoi colori, per la velocità di preparazione, per i suoi profumi, nasce a Capri, da qui il nome insalata caprese, comparve per la prima volta all’Hotel Quisisana.
Il poeta Filippo Tommaso Marinetti cercava qualcosa di buono, diverso dalla solita pasta e da qui nasce questo piatto che poi ha fatto il giro del mondo.
Facile, gustosa e adatta ad ogni occasione, un secondo che ha un tempo di preparazione davvero veloce, si taglia tutto e si unisce come un’insalata.
Seguitemi in cucina oggi c’è l’insalata caprese!
Ingredienti
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500 g Mozzarella di bufala (o provola)
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3 Pomodori cuore di bue (o da insalata maturi)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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foglie Basilico
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q.b. Origano
Preparazione
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Lavate e tagliate a fette i pomodori.
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Tagliate la mozzarella a fette o la provola a cubetti.
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Se avete tagliato tutto a fette potete disporle sul piatto da portata alternandole tra loro, se invece avete tagliato a cubetti basta mettere tutto in un piatto da portata.
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Condite con foglioline di basilico, una spolverata di origano e un filo di olio extravergine di oliva.
Bon appétit
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Note
Insalata caprese ricetta regionale tipica campana, secondo o antipasto facile e veloce da preparare.
Potete utilizzare la provola anzichè la mozzarella.
Si può arricchire il piatto con acciughe oppure olive e capperi.
Se non vi piace l’origano eliminatelo.