Focaccia ripiena con uova e zucchine
Una focaccia ripiena molto semplice molto saporita, uova e zucchine nel ripieno, ottima come piatto unico per la cena o per antipasto.
Ricetta semplicissima ed economica, con 2-3 euro si riesce a fare un sostanzioso piatto unico per la cena. La focaccia ripiena è con impasto lievitato, le zucchine sono fritte in precedenza e poi unite alle uova prima di essere versate sulla sfoglia, senza formaggi, scamorza o parmigiano, dunque senza lattosio, ottima per gli intolleranti questa torta salata o focaccia ripiena!
Uova e zucchine nel ripieno che ovviamente potete decidere di cambiare a seconda delle vostre preferenze, arricchire con i formaggi se non avete problemi, aggiungere del pepe nero, ad ogni modo a parte le zucchine fritte la torta rustica è abbastanza leggera.
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Ricetta: Focaccia ripiena con uova e zucchine
Ingredienti
- Per l’impasto:
- 500 grammi di farina 00
- 300 ml di acqua
- 20-30 ml di olio evo
- 12 grammi di lievito
- 10 grammi di sale
- Per il ripieno:
- 3 uova
- 3 zucchine
- sale
- olio
Procedimento
- Preparare la sfoglia.
- Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
- Versate la farina nel boccale del vostro robot, avviate la macchina, aggiungete il lievito e l’olio, per ultimo il sale.
- Impastate finchè l’impasto non si staccherà dalle pareti della ciotola.
- Nota Bene non tutte le farine sono uguali, per cui regolatevi e se necessario aggiungete farina o acqua affinchè l’impasto non risulti appiccicoso.
- Tagliare le zucchine a rondelle e friggerle.
- In una terrina sbattere le uova, aggiungere le zucchine.
- Stendete una metà della sfoglia versate il composto e richiudete con l’altra metà.
- Infornate a 180° circa 25 minuti.
- Bon appétit..
Preparation time: 40 minute(s)
Cooking time: 30 minute(s)
Number of servings (yield): 4
Culinary tradition: Italiana
Copyright © Vickyart.
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sfiziosissima! complimenti 🙂 🙂
bè grandiosa vicky!!!dove vedo zucchine mi si illuminano gli occhi!!!!bellissima l’idea di mettere questa specie di frittatina dentro una focaccia…..gnam!!!!!!!!!
buona serata cara
fantastica! questa mi sa che la provo presto!
La foto dice mangiamiii che buonaa