CROSTATA DI PASQUA dolce con crema al cioccolato, semplice e golosa, un dolce perfetto ricoperto dalla glassa bianca e zuccherini colorati, ottima a colazione o merenda.
Una delizia questa crostata di Pasqua farcita con crema al cioccolato, un dolce molto semplice da preparare, ricoperto dalla glassa bianca e zuccherini colorati come i classici dolci delle feste pasquali.
La ricetta della crostata di Pasqua è mia, mi piaceva l’idea di una crostata per poter riciclare le uova di cioccolato, un dolce che non fosse il solito o la solita crostata pasquale con ricotta e cioccolato.
Quindi molto facile da preparare e anche abbastanza veloce.
Seguitemi in cucina oggi c’è la crostata di Pasqua!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Preparate la pasta frolla base, versate la farina su una spianatoia o nel robot, fate un foro al centro, aggiungete lo zucchero, il burro a dadini e l’uovo, lavorate velocemente.
Prendete quindi l’impasto, formate una palla e mettete a riposare in frigo almeno 30 minuti.
Preparate poi la crema, versate il tuorlo con lo zucchero in un pentolino e mescolate con le fruste, scaldate il latte e versatelo a filo sul tuorlo.
Mescolate sempre con le fruste, aggiungete quindi la farina e il cacao setacciati, mescolate e unite anche il cioccolato fondente.
Appena rassoda, spegnete, versate la crema in una ciotola, coprite con la pellicola a contatto e lasciate intiepidire.
Prendete quindi la frolla e dividetela in due parti, una un po’ più grande dell’altra.
Stendete la frolla più grande e sistematela in una teglia da 20-22 cm, bucherellatela e poi farcitela con la crema, stendete l’altra frolla e ricoprite il dolce.
Bucherellate un po’ e infornate nel forno caldo a 180° cuocete per 30 minuti.
Sfornate e fate raffreddare completamente.
Montate quindi l’albume quasi a neve e aggiungete lo zucchero a velo, continuate a lavorare per farlo assorbire per bene.
Decorate la crostata con la glassa e aggiungete le perline di zucchero colorato, lasciate poi asciugare all’aria.
Bon appétit
Note
Crostata di Pasqua dolce con crema al cioccolato, semplicissima, dolce ricoperto dalla glassa bianca e zuccherini colorati, ottima a colazione o merenda.
Ovviamente potete evitare la glassa e preparare il dolce anche in altre occasioni.
Dosi variate per porzioni