CALZONE ALLA RICOTTA, dolce pugliese, ricetta di Pasqua semplice e veloce da preparare, dolce di frolla ripieno con ingredienti semplici e buoni.
Il calzone alla ricotta dolce è un dolce tipico pugliese per la Pasqua ovviamente lo si può fare sempre in qualunque momento, è una crostata ripiena di ricotta e cioccolato, una vera delizia.
Anche se si chiama calzone alla ricotta è una crostata a tutti gli effetti, pasta frolla farcita in modo molto semplice e delizioso, un dolce tipico della cucina pugliese che vale la pena di provare.
Seguitemi in cucina oggi c’è il calzone alla ricotta pugliese!
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 1uovo
- 80 gZucchero
- 125 gBurro
- Mezza bustinaLievito in polvere per dolci
Ripieno
- 250 gRicotta
- 1uovo
- 2 cucchiaiStrega liquore
- 70 gZucchero
- Mezza bustinaVanillina
- 30 gCioccolato fondente
Preparazione
Lavora la ricotta con lo zucchero, la vanillina e il liquore, aggiungi la cioccolata tagliata al coltello.
Metti in frigo e lascia riposare, anche tutta la notte se hai tempo.
Metti la farina setacciata con il lievito in una ciotola, unisci lo zucchero, l’uovo e il burro a dadini.
Lavora gli ingredienti velocemente, fai una palla e metti in frigo a riposare almeno una mezz’oretta.
Trascorso il tempo prendi la frolla dividila in due parti, una più piccola per le strisce e stendila sulla spianatoia,
Sistemala in una tortiera da 20 cm, bucala con la forchetta e farciscila con la ricotta.
Fati le strisce con l’altra frolla, metti nel forno caldo a 180° ventilato e cuoci per 30 minuti.
Fai raffreddare prima di tagliare.
Bon appétit
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