Il Dolce Claufoutis alla Frutta Mista fa parte della tradizione culinaria francese. In origine veniva fatto con le ciliegie, ma solitamente di usa la frutta di stagione disponibile, che viene tagliata a pezzi e coperta quasi fino all’orlo con una pastella simile a quella delle crêpes. Ho utilizzato della frutta mista: Kiwi, Pere, Pesche e Albicocche, ma va benissimo qualsiasi tipo di frutta abbiate a disposizione. Il Dolce riuscirà sempre buono e leggero!
La ricetta e senz’altro da provare e se vi incuriosisce continuate con la lettura di seguito…
Ingredienti per preparare il Dolce Clafoutis alla Frutta Mista
Strumenti
PROCEDIMENTO per il Dolce Claufoutis alla Frutta
Sbucciate e tagliate la frutta a pezzi grossi.
In una ciotola con bordi alti rompete le uova, unite lo zucchero e lavorate per bene con lo sbattitore elettrico fino a formare un composto spumoso.
Unite il latte e amalgamate con cura utilizzando un cucchiaio di legno.
Aprite la bacca di vaniglia e raschiate l’interno con un coltello per raccogliere i semini. Uniteli al brandy e versateli nella ciotola con il resto dell’impasto. Lavorate qualche secondo con lo sbattitore elettrico.
Setacciate la farina e iniziate a versarla a pioggia mescolando con il cucchiaio di legno. Continuate a mischiare con cura fino a formare un composto liscio ed omogeneo.
Imburrate e infarinate una pirofila.
Sistemate la frutta a pezzi.
Versate delicatamente il composto sulla frutta e infornate a 180 gradi preriscaldato per 45 minuti (tenete sempre presente la potenza del vostro Forno).
Al termine estraete, controllate che la cottura sia perfetta infilando uno stecchino di legno.
Fate intiepidire e cospargete un pochino di zucchero a velo.
Il vostro Dolce Claufoutis alla Frutta Mista è pronto.
Buon Appetito
Note
In alternativa alla bacca di vaniglia potete utilizzare un cucchiaino di Vanillina Qualche ricetta di dolci alla frutta per voi
Dolce con Kiwi morbido e senza Burro
Dosi variate per porzioni
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