Il Burro alla Salvia con semi di sesamo è una ricetta sfiziosa e veloce da realizzare.
Il burro preparato in questo modo si presta per essere impiegato nei modi più svariati: su crostini di pane, come base per tartine o tramezzini, fuso per condire pasta o tortelli, ma anche su bolliti di carne, pesce o verdure.
Molto aromatico, potrete sorprendere i vostri ospiti con un piccolo tocco di classe in tavola, ponendone una fettina su un piattino a fianco del piatto principale, con il solo scopo di essere spalmato nel pane in attesa dell’antipasto. Ma questa è solo un’idea e come ho già detto i suoi usi sono molteplici…
Per voi qualche idea interessante:
Ingredienti
Strumenti
Come preparare il Burro aromatizzato
La ricetta è senz’altro facile e alla portata di tutti, la cosa principale che dovrete ricordare è di far ammorbidire il burro fuori dal frigo almeno per 4 ore, a meno che non siate in piena estate o con temperature alte in casa, in questo caso il burro potrebbe ammorbidire in meno tempo. Importante è che raggiunga la giusta morbidezza per essere lavorato senza difficoltà.
Iniziate dalla salvia, quindi lavate e tamponate con delicatezza le foglie.
In un mixer versate i semi di sesamo con le foglie e due pizzichi di sale.
Avviate il mixer fino a sminuzzare tutta la salvia. Per quanto concerne i semi, perlopiù rimarranno interi, ma in questo modo si misceleranno perfettamente i tre ingredienti.
Ora passate al burro già ammorbidito e tagliatelo a cubetti.
Unite un cucchiaio d’olio d’oliva.
Lavorate poi energicamente con i rebbi di una forchetta finché il burro non avrà raggiunto un aspetto cremoso e omogeneo.
Incorporate ora la miscela di salvia trita come sopra.
Amalgamate accuratamente e adagiate sopra un foglio di carta forno.
Ora aiutandovi principalmente con la carta e un po’ con le mani, date al burro aromatizzato una forma a cilindro, incartate stretto e mettete in frigorifero a rassodare per due orette.
Al termine il vostro Burro con Salvia e Semi di Sesamo sarà pronto per essere tagliato a fettine o per essere utilizzato nei modi più svariati.
Nady
Dosi variate per porzioni
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