La Frittata all’Erba Cipollina e Curcuma è una di quelle ricette facili e veloci che portano in tavola tanto sapore con ingredienti semplici e genuini: l’erba cipollina le regala un delicato profumo, mentre la curcuma dona un bellissimo colore dorato e una nota speziata davvero piacevole.
Perfetta per un pranzo veloce, una cena sfiziosa o anche da tagliare a pezzetti e servire per accomapagnare un aperitivo o come antipasto tra vari assaggini e stuzzichini.
Una ricetta semplice, ma tutt’altro che banale
Curiosi di sapere come si prepara? Continuate con la lettura!
Per voi qualche interessante ricetta a tema:
Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Frittata con erba cipollina e curcuma
Ricordatevi di togliere le uova dal frigo almeno un’ora prima.
In una ciotola miscelate la farina con la curcuma, due pizzichi di sale e un pizzico di pepe.
Unite il latte e mescolate fino a creare un composto liscio ed omogeneo.
Poi procuratevi una ciotola capiente e rompeteci le uova.
Con l’aiuto di una frusta a mano sbattetele energicamente.
Dopodiché unite il composto alla curcuma che avete già preparato e lavorate sempre con la frusta finché non sarà tutto perfettamente amalgamato.
Prendete ora l’erba cipollina e dopo averla lavata e tamponata, tagliatela a pezzetti della lunghezza di 3/5 cm.
In una padella antiaderente della misura di 26 centimetri e versate un abbondante filo d’olio d’oliva. Fate scaldare e versate l’erba cipollina, saltatela qualche secondo e travasatela nella ciotola con le uova.
Rimescolate e riscaldate nuovamente la padella a fuoco medio basso. Quando pronta versate il composto e cuocete sempre a fuoco medio 4 minuti da un lato e 3/4 minuti dall’altro per ottenere la perfetta doratura.
Servite con insalata, verdure fresche o cotte a vapore.
Nady
Note
Dosi variate per porzioni
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