Amate le uova? Ecco la ricetta per preparare la Frittata di Porri, che come tutte le frittate del mondo si prepara velocemente e seguendo pochi semplici passaggi. Ma è soprattutto molto buona, direi una tra le mie preferite.
Una ricetta per tutti, ottima per i poco esperti in cucina, anche se, cari lettori per esperienza immagino che avrete già preparato almeno una frittata nella vostra vita!
Le uova sono uno degli alimenti più consumati al mondo ed oltre ad essere economiche, costituiscono un elemento importante della nostra dieta: ricche di proteine e vitamine, sono un valido sostituto della carne e si prestano bene per essere cucinate nei modi più svariati, facili e veloci.
La Frittata di Porri è saporita e con un retrogusto leggermente dolciastro, un secondo che potrete abbinare a verdure cotte a vapore o a una semplice insalata fresca. Un’idea per la pausa pranzo o per una gita fuori porta.
Per voi qualche ricetta golosa dal mio archivio
Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Frittata di Porri
La Frittata.
Iniziate dal porro, quindi mondatelo, lavatelo e tagliatelo a rondelle sottili.
In una padella antiaderente fate scaldare due/tre cucchiai di olio d’oliva e versate i porri. Fate leggermente soffriggere e abbassate la fiamma.
Aggiungete un cucchiaio d’acqua tiepida e cuocete a fuoco medio fino a consumare il liquido. Dieci minuti dovrebbero bastare. Aggiustate di sale.
Nel frattempo in una ciotola versate il latte e la farina, mescolate accuratamente.
Aggiungete ora le uova.
Emulsionate con l’aiuto di una frusta.
Unite poi i porri intiepiditi.
Mescolate.
Adesso in una padella antiaderente fate scaldare un filo d’olio d’oliva e quando ben caldo versate le uova emulsionate con farina e porri. Tre minuti e con l’aiuto di un piatto capovolgete, (a meno che non siate talmente bravi da girarla al volo…io no). Ancora qualche minuto di cottura e la vostra frittata con porri è pronta!
Nady
Dosi variate per porzioni
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