I peperoni sono belli da vedere e buoni da mangiare, ortaggi versatili si possono cucinare in svariati modi, io ve li propongo in agrodolce
Ponete i peperoni sulla leccarda del forno e fateli scottare azionando il grill a 200°.
Quando la pelle sarà bruciacchiata toglieteli dal forno fateli raffreddare, spellateli, togliete i semi e tagliateli a striscioline.
Pulite un spicchio d’aglio, mettetelo a rosolare in una padella con due cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungete i peperoni, mescolate, aggiungete 1 cucchiaino di zucchero e 1 cucchiaio di aceto, continuate a mescolare, aggiungete 3 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di capperi sottosale precedentemente lavati sotto l’acqua, regolate di sale e alla fine a fuoco spento una bella manciata di prezzemolo
