Treccia cuor di cioccolato glassata alla nocciola. Nei giorni festivi, la domenica mattina, oppure tutte le volte che vogliamo goderci una colazione lenta e gustosa serve qualcosa di speciale, questa treccia lo è. Semplice da preparare, seguo sempre questa politica, per invogliare chi ha poco tempo e dimestichezza con la cucina di poter preparare ricette buone e di sicuro risultato. Anche io lavoro, e il tempo devo gestirlo al meglio e come tantissime persone, devo dividermi tra mille cose da fare, per cui capisco bene chi tempo non ha. Questa treccia è bella e buona. Per cui fate la spesa e mettetevi a impastare. Resterete soddisfatti del vostro impegno, e anche se non sarà perfetta, cosa che succede anche a me, ricomincio a impastare, per trovare il giusto compromesso per il mio gusto personale. Una sfida con me stessa che mi aiuta a trovare mille soluzioni e nuove nozioni.
Per fare questa treccia occorrono gli stessi ingredienti di base di tutte le dolcezze.
Farina, zucchero, poco, burro, uova…Insomma una nuova alchimia di questi miracolosi ingredienti.
Con gli stessi ingredienti potete anche provare le ricette consigliate sotto
Ingredienti
Per fare la treccia cuor di cioccolato vi serviranno gli ingredienti elencati in seguito.
Strumenti utili
Naturalmente con la planetaria si fa prima, ma si può impastare a mano senza problemi.
E consigli per gli acquisti
Passaggi
E per dimostrar semplicità vi mostro i passaggi necessari per questa soffice treccia.
Se utilizzate la planetaria mettete tutti gli ingredienti tranne 2/3 del burro nella ciotola. La farina, il lievito sciolto nel latte tiepido, il burro ben freddo, le uova e la scorza di arancia o se preferite la vaniglia, lavorate con il gancio fino a ottenere un impasto ben incordato; senza fretta, almeno dieci minuti.
Aggiungete poi in due volte il restante burro. E impastate fino a incorporare bene.
Otterrete un composto morbido ed elastico. Se invece impastate a mano, adottate lo stesso procedimento, servirà qualche minuto in più, ma il risultato sarà comunque ottimo
Trasferite in una ciotola diversa se preferite e fate riposare per almeno 1 ora. Coperta con un canovaccio
Riprendete il vostro impasto e senza utilizzare il mattarello ricavate un rettangolo, dividete in tre strisce e distribuite il cioccolato fondente.
Chiudete per ricavarne dei filoncini.
In foto l’intreccio che ho utilizzato. Ho attorcigliato i filoncini e
poi arrotolati su se stessi. Se preferite create una treccia classica e chiudete a ciambella.
Potete anche ricavare 3 pezzi creando delle ciriole a spirale. In ogni caso coprite con una tovaglia dopo averla sistemata in teglia coperta con carta forno o tappetino e fate lievitare fino al raddoppio.
Nel frattempo preparate la glassa e distribuite sulla ciambella prima di infornare in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti circa.
Fate almeno intiepidire prima di assaggiare questo semplice capolavoro di bontà.
Dosi variate per porzioni
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