Misteriosamente sambuco…Fiori foglie e bacche.
Nel medioevo “Sambuco” si utilizzava per indicare diversi strumenti musicali; flauto, cornamusa, alcuni strumenti a corda.
Con il suo legno si costruiscono cerbottane e zufoli, il famoso “Flauto magico” leggenda germanica, era ricavato proprio da un ramoscello svuotato di sambuco.
Nell’antica tradizione cristiana si poneva sul capo del defunto una corona di fiori o bacche di questa piante come ponte efficace per l’aldilà.
I fiori riuniti in una densa ombrella bianca dal profumo intenso e ricca di minuscoli fiorellini.
In seguito, si trasformeranno in piccole bacche violacee dal sapore dolce acidulo.
La pianta può raggiungere i cinque metri di altezza, cresce in tutta Italia fino ai 1500 mt
Si utilizzano fiori, bacche e corteccia.
La marmellata favorisce lo svuotamento intestinale. Utile anche per i bambini.
Si crede che le bacche siano utili a far arrivare la montata lattea.
Lassativo, diuretico, sudorifero.
Si consiglia di non abusare di nutrirsi di questa pianta; per non incorrere a eventuali dolori addominali, nausea.
Misteriosamente sambuco…Fiori foglie e bacche.
Sciroppo di sambuco
Lavare e asciugare 500 grammi di bacche di sambuco, passare al setaccio, raccogliere il succo pesarlo e unire la stessa quantità di zucchero. Bollire lentamente per dieci minuti, imbottigliare e sterilizzare. Si beve puro o diluito con acqua.
Questa pianta è residenza dal Piccolo Popolo, protegge se piantata vicino alle case, da ogni male.
Si utilizza per la costruzione di talismani contro negatività e problemi.
Legno ideale per la costruzione di bacchette magiche
La legna utilizzata nei falò dei Beltane proviene da nove alberi, tra cui il sambuco.
Sciroppo di fiori di sambuco
20 fiori (ombrelle) di fiori di sambuco
1 litro di acqua
15 grammi di acido citrico
1 chilogrammo di zucchero
2 limoni non trattati
In un vaso di vetro sistemate i fiori dopo averli scrollati per allontanare eventuali ospiti; non si lavano, per non portare via tutti gli aromi,
coprite con i limoni tagliati a fette e l’acqua. Lasciate macerare per 48 ore.
Al termine del tempo necessario, setacciate tutto il liquido e strizzate bene tutte le parti, fiori e limoni. Aggiungete lo zucchero e l’acido citrico, mescolate bene e fate sciogliere sul fornello fino a ebollizione. Bollite per due minuti e imbottigliate in bottiglie di vetro a chiusura ermetica. Conservare al buio. Dopo aperta la bottiglia consumatela nel giro di un mese.
Fiori di sambuco fritti preparate una pastella con 100 grammi di farina, due uova, acqua. Immergete i fiori puliti e non lavati, friggete in olio bollente e cospargete di zucchero o sale.
