Carne macinata all’orientale in padella

1. Per preparare la Carne macinata all’orientale in padella per prima cosa lava bene tutte le verdure e taglia le estremità alle zucchine ed alle carote.

2. Taglia le zucchine e le carote a rondelle e poi in quattro parti ogni rondella.

3. Priva lo zenzero della buccia e taglialo a fettine fine e fai la stessa cosa con l’aglio.

4. Lava bene i funghi champignon e tagliali in fette.

5. In una padella antiaderente molto ampia metti le zucchine, la carota, i funghi, lo zenzero e l’aglio versandoci sopra un po’ di olio evo.

6. Aggiungi del sale, metti sul fuoco medio- alto e mescola bene.

7. Copri con un coperchio e fai andare a fuoco medio-alto per qualche minuto.

8. Aggiungi poi mezzo bicchiere di acqua, mescola e fai cuocere coprendo con il coperchio. Abbassa il fuoco a fiamma media. Mescola di tanto in tanto ed aggiungi ancora un po’ di acqua se dovesse evaporare tutta.

9. Una volta passati circa 10 minuti togli il coperchio e fai evaporare l’eventuale acqua in eccesso.

10. Aggiungi la carne macinata e con un cucchiaio rompila in tanti pezzettini.

11. Continua a cuocere a fiamma media mescolando frequentemente ed aggiungi la paprika, la salsa di soia, l’olio di sesamo e gli aromi secchi per carni.

12. Per cuocere la carne ci vorranno altri 5-10 minuti.

13. Una volta pronta, servila così com’è oppure utilizza la Carne macinata all’orientale in padella per condire della pasta o del cous cous.

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