Toscanelli e verze sono semplicissimi da preparare ma semplicemente deliziosi da mangiare! Una ricetta che piacerà a tutti, da preparare soprattutto nelle fredde serate invernali. Provateli, ma soprattutto gustateli!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come prima cosa dovremo mondare la nostra verza: rimuoviamo quindi le foglie più esterne, la tagliamo a metà e andiamo a rimuovere la radice centrale. Affettiamo sottilmente la verza in modo da ottenere delle striscioline più o meno delle stesse dimensioni. In una pentola abbastanza capiente andiamo a inserire due cucchiai di olio extravergine d’oliva e una noce di burro. Una volta che il burro sarà completamente sciolto, mettiamo in cottura la verza. Lasciamo cuocere rigirando il tutto frequentemente per evitare di bruciare la verdura, vedrete il suo volume diminuire di minuto in minuto. Dopo circa 5 minuti aggiungiamo qualche mestolo di brodo vegetale o acqua bollente, abbassiamo il fuoco al mninimo e copriamo col un coperchio.
Trascorsi circa 30 minuti, possiamo inserire in cottura anche i nostri toscanelli. Aggiungiamo anche una presa di sale e qualche grattata di pepe. Se è il caso, aggiungiamo anche un altro mestolo di brodo o acqua. Il tutto dovrà cuocere ancora per una mezz’oretta circa, sempre con il coperchio.
A fine cottura, inseriamo due cucchiai abbondati di zucchero, che andrà a caramellare leggermente la verza rendendola ancora più golosa!
Il nostro piatto di toscanelli e verze è pronto per essere servito.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni