Broccoli e salsiccia è un abbinamento molto comune, che potremmo definire quasi banale. Ma cosa succede se con gli stessi ingredienti creiamo un succulento piatto di pasta? Non vi resta che provare voi stessa a cucinare e assaggiare questo fantastico piatto, spaghetti con crema di broccoli, salsiccia e noci.
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Ingredienti
- 180 gspaghetti
- broccoli
- 100 gsalsiccia
- noci
- sale
- pepe
Preparazione
Come prima cosa mondiamo i nostri broccoli e cuociamoli a vapore. Preferisco la cottura a vapore perché mantiene inalterati il colore e la struttura della verdura, ma ovviamente potete procedere anche con la cottura in acqua. Dopo circa una trentina di minuti la nostra verdura dovrebbe essere pronta.
Lasciamo raffreddare i broccoli qualche minuto e mettiamolo nel contenitore del frullatore a immersione insieme a un mestolo di acqua, un pizzico di sale e una grattata di pepe. Frulliamo il tutto con il minipimer fino a ottenere una crema e mettiamo da parte.
Buttiamo la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo prepariamo anche la salsiccia, facendola cuocere in un pentolino senza alcuna aggiunta di olio o burro. Aiutandoci con un mestolo di legno spezzetiamo la salsiccia, aggiungiamo un pizzico di sale e una grattata di pepe. Quando la nostra salsiccia sarà ben cotta spegniamo e mettiamo da parte.
Con un coltello tritiamo anche due o tre noci, che andranno a decorare il piatto finale donando anche una nota croccante.
Scoliamo la pasta ancora leggermente al dente e poniamo in una padella in cui andremo a mettere anche la crema di broccoli. Ultimiamo la cottura per circa 3 minuti, aiutandoci eventualmente con un mestolo di acqua calda.
Adagiamo quindi la pasta sul piatto e andiamo a ultimare con la salsiccia e le noci tritate.
I nostri spaghetti con crema di broccoli, salsiccia e noci sono pronti per stupire ogni palato!
Buon appetito!
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