Frollini al cioccolato

Prepariamo la pasta frolla al cioccolato quindi facciamo sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente. Se scegliamo il metodo del bagnomaria facciamo attenzione a non far andare dell’acqua nel pentolino del cioccolato. Mentre il cioccolato si scioglie prepariamo il resto dell’impasto, sabbiamo il burro con la farina quindi mettiamoli in un mixer e azioniamo per un paio di minuti, la farina diventerà come parmigiano grattugiato dopodiché trasferiamola su un piano da lavoro e creiamo una fontana, mettiamo al centro il resto degli ingredienti e impastiamo velocemente per non far scaldare troppo il burro. Avvolgiamo nella pellicola e riponiamo in frigo per almeno una mezz’ora.

Riprendiamo il nostro impasto dal frigo, se dovesse risultare troppo duro sarà sufficiente lavorarlo leggermente per ammorbidirlo. Su una spianatoia leggermente infarinata stendiamo con un mattarello una parte di impasto dello spessore di circa mezzo centimetro e tagliamo con una formina. Poggiamo i biscotti su una teglia da forno foderata con carta forno. Continuiamo a formare biscotti fino ad esaurimento dell’impasto.

Inforniamo in forno già caldo a una temperatura di 170/180 gradi per 13/15 minuti, dipenderà molto dal vostro forno e dallo spessore dei frollini.

Quando li tirerete fuori dal forno saranno morbidi, non abbiate paura, raffreddandosi prenderanno consistenza e saranno fantastici. Ricorda di fotografarli e postarli sui social taggandomi per farmi sapere come sono venuti.