Oggi ricetta “morbidosa” : focaccia ai semi di lino e chia !
Una focaccia soffice e profumata arricchita da dei fantastici semi di lino e semi di chia, i semi di lino sono molto importanti per il nostro organismo in quanto hanno un elevato contenuto di omega-3, potassio e sali minerali mentre i semi di chia contengono amminoacidi essenziali.
Oggi li ho utilizzati nell’impasto di una focaccia morbida e profumata, fantastica da mangiare da sola e perfetta per accompagnare un piatto di salumi e formaggi o delle verdure grigliate. Ottima come sostituto del pane, per una merenda diversa o da portare con te sulla spiaggia o in una gita fuori porta.
Realizzarla è semplice e alla fine sarete molto soddisfatti del risultato ottenuto. Ma poi, volete mettere la meraviglia di affondare le dita in un impasto??!!!!!!…….Io non resisto mai, sarà per questo che preparo sempre il pane fatto in casa e la pizza perfetta.
Vediamo insieme, passo passo, come realizzare questa ricetta!
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Ingredienti
Strumenti
Qui di seguito troverai i link di alcuni strumenti utilizzati per realizzare la ricetta
Prepariamo insieme la focaccia con semi di lino e chia
Mescoliamo insieme le due farine dopodiché nella ciotola della planetaria mettiamo l’acqua, il lievito, lo zucchero e metà della farina, azioniamo a velocità medio bassa per un paio di minuti e fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra di loro. Lasciamo da parte per una ventina di minuti.
Trascorsi i venti minuti inseriamo la restante farina e azioniamo la planetaria a una velocità media, quando la farina si sarà amalgamata inseriamo l’olio e continuiamo ad impastare dopodiché aggiungiamo il sale e i semi e facciamo incordare per bene l’impasto al gancio della planetaria.
Otteniamo così un panetto che metteremo in una ciotola leggermente unta coperto con della pellicola.
Lasciamo lievitare nella ciotola per tre ore circa e fino a quando sarà raddoppiato e più di volume quindi rovesciamo l’impasto in una teglia unta e stendiamolo aiutandoci con i polpastrelli, spennelliamo con dell’olio di oliva, copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per altre tre ore circa.
Quando l’impasto sarà ben lievitato formiamo dei buchi con le dita, aggiungiamo qualche altro seme di chia e lino e un po’ di olio e inforniamo in forno già caldo a una temperatura di 190 gradi per 25/30 minuti. I buchi fateli appena prima di infornare.
Ora che la nostra focaccia morbida con semi di lino e semi di chia è pronta scatta una foto, postala sui social e taggami (una riccia che pasticcia instagram e facebook) per farmi vedere quanto è soffice la tua!
Una Riccia consiglia
Per avere una focaccia più alta basterà scegliere una teglia più piccola e, al contrario, per averla più sottile vi basterà sceglierne una più grande. La focaccia si conserva bene per due tre giorni in un sacchetto del pane, se la scaldate un po’ prima di mangiarla sarà come appena fatta.
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