Il fegato preparato alla veneziana (con le cipolle) è sicuramente la preparazione più famosa di questo piatto.
Ingredienti
- 4 fettefegato di vitello
- 1cipolla
- 1/2 bicchierevino bianco
- q.b.farina
- q.b.olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Fate rosolare la cipolla nell’olio.
Passate le fette di fegato nella farina e unitele alla cipolla soffritta. Fate cuocere a fuoco vivace un minuto per lato.
Versate il vino e continuate la cottura a fuoco lento per 7-8 minuti girando a metà cottura.
Servite subito!
Alla prossima ricetta…
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