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Fegato alla veneziana

Il fegato preparato alla veneziana (con le cipolle) è sicuramente la preparazione più famosa di questo piatto.

  • DifficoltàMolto facile
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 4 fettefegato di vitello
  • 1cipolla
  • 1/2 bicchierevino bianco
  • q.b.farina
  • q.b.olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione

  1. fegato

    Fate rosolare la cipolla nell’olio.

    Passate le fette di fegato nella farina e unitele alla cipolla soffritta. Fate cuocere a fuoco vivace un minuto per lato.

    Versate il vino e continuate la cottura a fuoco lento per 7-8 minuti girando a metà cottura.

    Servite subito!

    Alla prossima ricetta…

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