La torta aliena viene chiamata cosi perché di colore verde dato dallo sciroppo di menta che viene aggiunto all’impasto. Oltre al delicato e fresco profumo e sapore di menta viene aggiunta la farina di cocco che rende ancora più esotico questo dolce. Si serve con nutella e cocco rapè in superficie ma può essere guarnita anche solo con zucchero a velo. In questa ricetta c’è anche un ingrediente segreto, leggete la ricetta per scoprirlo…..
INGREDIENTI (teglia da 16 cm di diametro):
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2 uova
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60g di zucchero
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un vasetto di yogurt cocco e menta (Granarolo)
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70ml di sciroppo di menta
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60ml di olio di riso (o mais, girasole)
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25g di farina di cocco (LoConte)
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150g di farina multiuso (Nutrifree)
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mezza bustina di lievito per dolci
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L’ingrediente segreto??? Per renderla più verde un cucchiaino di spirulina in polvere
*per una teglia da 24 raddoppiare le dosi!!!!!
PROCEDIMENTO:
Montare con le fruste elettriche lo zucchero con le uova fino a formare un composto spumoso. Continuando a montare, aggiungere lo yogurt, l’olio, lo sciroppo di menta (e un cucchiaino di spirulina). Quando l’intero composto risulterà omogeneo aggiungere poco alla volta il cocco rapè e la farina setacciata con il lievito. Imburrare una teglia e versare il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 40/45 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare e guarnirla con nutella e cocco rapè o semplicemnte con zucchero a velo.
