Torta di rose dolce

La prima cosa da fare è quella di scaldare un po’ di latte preso dai 150 g e aggiungere il lievito sbriciolato, quindi mescolate per far sciogliere il tutto.

Dopodiché mettere in una ciotola la farina, fare un buco al centro e aggiungere lo zucchero, i tuorli d’uovo, il lievito che abbiamo sciolto in precedenza, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale e l’olio,

impastare il tutto aggiungendo poco per volta il resto del latte,

lavorare fino a quando l’impasto risulterà liscio,

dopodiché formare una palla metterla nella ciotola , coprirla con della pellicola trasparente e farla riposare nel forno spento per un paio d’ore,

Adesso prepariamo la farcitura.

In una ciotola mettiamo il burro morbido e lo zucchero, e lo montiamo fino ad ottenere un composto spumoso.

Trascorse le due ore prendere l’impasto e stenderlo con l’aiuto di un matterello su una spianatoia infarinata in una sfoglia sottile, formando un rettangolo,

stendere la farcitura sulla sfoglia in maniera uniforme e arrotolarla su se stessa formando un cilindro,

tagliare dei tronchetti di 4 cm circa chiuderli nella parte inferiore,

sistemarli su una tortiera imburrata e infarinata, distanziati fra di loro e farli lievitare per circa un’ora, fino a quando le rose non si saranno attaccate fra di loro.

Cuocere la torta di rose in forno caldo per 20 minuti a 200° e poi per altri 20 minuti a 180°, controllate sempre la cottura con uno stecchino, poiché non tutti i forni sono uguali.