SANDWICH DI MELANZANE

Name: SANDWICH DI MELANZANE
Prep time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 melanzane piccole o una grande; olio extravergine d'oliva (q.b); 2 pomodori; 20 fette prosciutto; 1 mozzarella (o formaggio 10 fettine); sale,pepe (q.b)

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione30 Minuti
Porzioni2(circa 10 sandwich)
CucinaItaliana

Ingredienti

2melanzane piccole o una grande
olio extravergine d’oliva (q.b)
2pomodori
20 fetteprosciutto
1mozzarella (o formaggio 10 fettine)
sale,pepe (q.b)

Preparazione

Lavate e tagliate a fette sottili la melanzana.
Fate scaldare una padella antiaderente oppure una bistecchiera e cospargetela con del sale.
Quando la padella sarà ben calda iniziate a grigliare le fette di melanzane da entrambi i lati.
Mettete le melanzane grigliate su un tagliere.
Farcite metà fette con il prosciutto ed il formaggio, aggiungete un’altra fetta di melanzana sul ripieno come per formare un sandwich .
Adesso mettetele su una teglia foderata con della carta forno.
Mettetele in forno statico a 200° per circa 5/6 minuti giusto il tempo per far sciogliere il formaggio.
Quando il formaggio sarà sciolto, mettetele su un piatto e completate la ricetta con dell‘olio extra vergine di oliva a crudo e del prezzemolo fresco.