Hai voglia di pane fatto in casa, profumato e croccante, ma non hai mezza giornata da dedicare alla lievitazione? Questi filoncini di pane veloci fanno proprio al caso tuo! Con una lievitazione breve (circa 1 ora / 1 ora e 30 min.) e un impasto semplice, otterrai dei panini rustici, fragranti fuori e soffici dentro, perfetti da portare a tavola ogni giorno.
Non servono impasti complessi o pieghe da panificatore esperto: solo ingredienti genuini, una ciotola e un po’ di pazienza per la lievitazione… e il profumo del pane appena sfornato invaderà la cucina!
E’ un pane semplice, di poche pretese che ho imparato a preparare qualche anno fa durante il lockdown… Te lo ricordi quel periodo? Non si poteva uscire e quindi bisognava ingegnarsi! Quando si dice fare di necessità virtù! Da allora non l’ho mai abbandonato e questo pane lo preparo spesso alla domenica o quando semplicemente non ho voglia di uscire per andare a comprarlo!
Dai un’occhiata anche a queste ricette:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepara i filoncini di pane veloci!
Sciogli nell’acqua il lievito sbriciolato, aggiungi lo zucchero e mescola per attivare la lievitazione.
In una planetaria o ciotola, inserisci la farina precedentemente setacciata e aggiungi gradualmente l’acqua in cui hai sciolto il lievito, quindi aggiungi un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva e per ultimo il sale.
L’impasto risulterà molle ed appiccicoso ed è perfetto così!!!
Spolverizza un po’ di farina sopra l’impasto, copri con pellicola e lascia lievitare per un’ora/ un’ora e mezza in un luogo caldo e asciutto.
Passato il tempo di lievitazione, preriscalda il forno a 230°C.
Trasferisci l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno ed infarinata.
Dividi l’impasto in tre parti, aiutati con un tarocco e forma 3 filoncini, distanziandoli bene tra loro.
Spruzza ogni filoncino con acqua, cospargi su di ognuno della semola ed inforna e cuoci per circa 25/30 minuti circa, fino a quando il pane è dorato e croccante.
Facile, veloce e troppo buonissimo!
Prova la ricetta del mio pane veloce e buon appetito!
Consigli, Conservazione
Assicurati che l’acqua sia tiepida, non troppo calda altrimenti potrebbe danneggiare il lievito.
Conserva il pane in un sacchetto di carta per mantenerlo fresco più a lungo.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il lievito di birra secco?
Sì, puoi sostituire il lievito fresco con 4 g di lievito di birra secco.
Posso fare dei panini anziché filoncini?
Sì! Se preferisci dei panini, dividi l’impasto in 8-10 palline, forma dei panini e segui lo stesso procedimento.
Il mio pane è troppo basso, come posso fare per farlo lievitare meglio?
Se l’impasto non lievita correttamente, può dipendere dalla temperatura ambiente. Cerca di fare lievitare l’impasto in un luogo caldo, magari dentro il forno spento con la luce accesa, per favorire la crescita.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.