Le Bistecchine di maiale alla griglia sono un secondo piatto semplice e gustoso. Spesso la carne di maiale non viene molto apprezzata, perchè talvolta rimane poco saporita se escludiamo i salumi. Io ho valorizzato queste Bistecchine di maiale carne con delle spezie e una marinatura piuttosto mediterranea che mi ha permesso di esaltare il gusto rendendo cosi la carne saporita e appetitosa. Vi lascio la ricetta delle Bistecchine di maiale alla griglia, intanto non perdetevi le video ricette sulla mia Pagina Facebook, il mio account Istagram e il mio profilo Pinterest.
Ingredienti
Strumenti
Come preparare le bistecchine di maiale
Iniziate la preparazione delle Bistecchine di maiale alla griglia dalla marinatura della carne di maiale, prendendo una ciotola capiente. Disponete quindi la carne di maiale e aggiungete delle foglie di rosmarino, l’aglio sbucciato e tagliato in pezzettini, le bacche di ginepro leggermente schiacciate e l’alloro spezzettato con le mani
Successivamente condite con l’olio, il vino, il sale grosso ed una spolverata di pepe nero macinato al momento.
Massaggiate la carne con le mani in modo da uniformare il condimento e coprite con un foglio di pellicola trasparente. A questo punto ponete in frigorifero la ciotola e lasciate marinare la carne di maiale per almeno 1 ora (se avete tempo lasciate marinare la carne tutta la notte in frigorifero). Potete preparare la carne la sera per il giorno dopo. Una volta prona, tirate fuori la carne, lasciatela acclimatare per qualche ora, poi provvedete alla cottura.
Arroventate una griglia sul fornello, quando sarà pronta adagiatevi le bistecchine e cuocete 10 minuti per lato. A fine cottura togliete dal fuoco e condite con sale e pepe se necessario ed un filo di olio extravergine d’oliva. In fine servite le Bistecchine di maiale alla griglia ai vostri commensali.
Dosi variate per porzioni