Name: Ciambelle senza glutine
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Mix per pane senza glutine; 10 g lievito di birra fresco; 220 ml latte senza lattosio; 1 uovo; 35 g burro senza lattosio; 50 g zucchero semolato; 1 scorza d'arancia; 1 l olio di semi di girasole; 30 g zucchero semolato

Ecco a voi le mie ciambelle senza glutine.

C’è chi le prepara durante il periodo di Carnevale io credo che sono talmente buone e golose che ogni momento è buono per gustare le ciambelle. Ecco la mia versione.

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo3 Ore
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni8 persone
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per ciambelle senza glutine

500 g Mix per pane senza glutine

10 g lievito di birra fresco

220 ml latte senza lattosio

1 uovo

35 g burro senza lattosio

50 g zucchero semolato

1 scorza d’arancia

1 l olio di semi di girasole

30 g zucchero semolato

Strumenti

1 Bilancia pesa alimenti

1 Pentola

1 Grattugia

1 Planetaria

1 Mattarello

2 Coppapasta

1 Piatto

2 Carta assorbente

1 Canovaccio

Passaggi

Procedimento per ciambelle senza glutine

Per la preparazione di queste ciambelle senza glutine occorre preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento del loro utilizzo. Nella ciotola della planetaria inserire la farina precedentemente setacciata, il lievito di birra sciolto nel latte tiepido, lo zucchero semolato, l’uovo e la scorza grattugiata dell’ arancia. Attivare lo strumento ed impastare a media velocità per 5 minuti. Aggiungere anche il burro senza lattosio ammorbidito.

Impastare per altri due minuti e successivamente mettere a lievitare per due ore coprendo la ciotola con un canovaccio.

Trascorse le due ore prendere l’impasto e stenderlo con un mattarello. Dovrebbe avere uno spessore più o meno di mezzo centimetro.

Prendere i due coppa pasta e formare dei dischi. Quello più piccolo formarlo dentro quello più grande. (Se non avete i coppa pasta utilizzate un bicchiere per quello più grande e un tappo di bottiglia per il più piccolo)

Coprire nuovamente con il canovaccio e fare lievitare per altri 60 minuti. Successivamente riempire una padella con l’ olio per friggere e scaldarlo. Iniziare a friggere le ciambelle.

Man mano che sono cotte passarle nello zucchero semolato e metterle in un piatto. Continuare così fino a quando non saranno pronte tutte le ciambelle.