Questi biscotti al cocco li ho preparati perché avevo voglia di qualcosa di buono, di gustoso e molto semplice da preparare. Così ho decido di utilizzare la farina di cocco che avevo… ed ecco qui questi biscotti!
Ingredienti
Ingredienti per biscotti al cocco
Strumenti
Strumenti
Passaggi
Procedimento per biscotti al cocco
Per la preparazione di questi biscotti al cocco senza glutine occorre preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento del loro utilizzo.
Rompere le uova nella ciotola e sbatterle con un pizzico di sale. Successivamente grattugiare la scorza dell’ arancia e mescolare delicatamente. Aggiungere la farina di cocco e la farina di riso. Mescolare bene per fare amalgamare tutti gli ingredienti tra di loro. Per ultimo aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare energicamente fino ad ottenere un panetto compatto. Accendere il forno a 180 gradi modalità ventilato. Prelevare dei pezzetti di impasto più o meno da 20 g cadauno e formare delle palline per poi schiacciarle leggermente al centro. Disporle in una teglia rivestita con un foglio di carta da forno.
Adesso è il momento di cuocerli. Disporli in forno e cuocerli per 15 minuti. Prima di sfornarli verificare la cottura. Sfornare e lasciare intiepidire.
Successivamente cospargere con dello zucchero a velo e servire.
Ecco pronti I biscotti al cocco senza glutine.
Si conservano in un barattolo ermetico per un massimo di 3 giorni.
Utilizzare tutti prodotti certificati senza glutine e senza lattosio.
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Dosi variate per porzioni