Focaccia semplice senza glutine

Per preparare questa focaccia semplice senza glutine occorre come prima cosa preparare tutti gli ingredienti, pesarli con l’aiuto di una bilancia pesa alimenti e metterli da parte fino al momento dell’utilizzo. In un bicchiere dai bordi alti versare l’acqua a temperatura ambiente e sgretolarci dentro il lievito di birra. Mescolare fino a fare sciogliere completamente il lievito. Inserire nella ciotola della planetaria la fatina ed attivare alla velocità minima. Aggiungere piano piano l’acqua e il lievito. Impastare a media velocità per una decina di minuti. Passato il tempo coprire con un canovaccio e fare lievitare per 6 ore in un posto caldo lontano da spifferi. Passato il tempo della prima lievitazione versare l’impasto per focaccia in un piano di lavoro infarinato ed impastare per 5 minuti. Coprire una teglia rettangolare con un foglio di carta da forno e con le mano unte stendere la focaccia. Spennellare con una emulsione di acqua e olio e fare lievitare per altri 60 minuti. Preriscaldare il forno modalità ventilato a 200 gradi. Non appena caldo infornare e cuocere per 20 minuti. Verificare sempre la cottura. Sfornare e servire calda. Ecco pronta la focaccia semplice senza glutine.