Crea sito

Brioches morbidissime con gocce di cioccolato

Le Brioches morbidissime con gocce di cioccolato sono deliziose soprattutto da far gustate ai bambini come colazione o merenda. Durante la cottura in forno il meraviglioso profumo inebrierà tutta la casa facendovi pregustare tutta la loro bontà!Sofficissime, semplici da preparare bisogna solo avere un pò di pazienza con i tempi di lievitazione. Al link Ricette di Lievitati potete trovare tante ricette di altre brioches, cornetti, pane e focacce! 

Brioches morbidissime con gocce di cioccolato

Ingredienti

320 g di farina 0 forte
150 g di latte tiepido
10 g di lievito di birra fresco
90 g di zucchero
5 g di sale
70 g di burro a temperatura ambiente
1 uovo
100 g gocce di cioccolato

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, 20 g di zucchero e 150 g di farina presi dal totale.
Mescolare, coprire con pellicola, e fare riposare per 30 minuti .
Trascorso il tempo aggiungete la farina e lo zucchero rimanenti, l’uovo, e mischiate tutto con la foglia, Quando sarà tutto amalgamato unire il burro tagliato a pezzi poco alla volta, facendolo assorbire prima di aggiungerne altro.
Aumentare la velocità e fare incordare bisogna ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungere il sale e fare amalgamare.
Formare una palla e mettere l’impasto coperto con pellicola a lievitare fino al raddopio circa 3 ore.
Dividere l’impasto in 8 parti, ognuna del peso di 80-90 g circa, e formare delle sfere aggiungendo all’impasto di ognuna delle gocce di cioccolato .
Ricoprire le sfere con della pellicola trasparente e fare lievitare per altre 3 ore circa fino a raddoppio.
Prima infornare con latte oppure con 1 tuorlo sbattuto con 2 cucchiai di latte.
Se necessario cospargere con gocce di cioccolato, e cuocere in forno caldo a 170° per 5 minuti, poi a 160° per circa 20-25 minuti.

****************************

Seguimi su facebook : https://www.facebook.com/CucinandoGustando

Seguimi anche su Pinterest

Brioches morbidissime

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.