PIZZA PARIGINA CON SPECK E GROUVIERE FRANCESE
La Parigina è una pizza rustica tipica della cucina napoletana, realizzata con due basi: la pasta per la pizza sotto e la pasta sfoglia come copertura, farcita nella ricetta classica con pomodoro,prosciutto cotto e provola.Qui ve la propongo in una versione salvacena con una base per pizza già pronta (che in frigo non deve mai mancare,insieme alla…
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PANZEROTTI SENZA LIEVITAZIONE
Amo mettere le mani in pasta...amo fare le lunghe lievitazioni e mischiare le farine per avere sempre un impasto diverso...Ma non sempre ho il tempo per fare tutto questo! Ed oggi ho voluto provare il lievito istantaneo che devo dire mi ha piacevolmente sorpreso.I panzerotti non hanno bisogno di presentazione,…
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CHEESECAKE SALATA CON MORTADELLA E PISTACCHI
Il mio amore per il pistacchio è ormai di dominio pubblico, la mortadella è il mio salume preferito e il loro incontro ha dato vita a molti piatti gustosissimi.Questa cheesecake, li unisce ad una base crunch che io ho fatto con i classici grissini torinesi lasciandoli un po' grossolani(non sabbiosi)…
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ROSELLINE DI PASTA SFOGLIA CON SALAME E PROVOLA
Quando si hanno molti piatti da cucinare,magari alcuni con lunghe preparazioni,la pasta sfoglia viene sempre in aiuto!molto versatile,può essere usata sia per ricette salate che dolci...io la amo molto e quello che vi presento è stato un antipasto molto gradito durante le feste...Potete sostituire il salame con qualsiasi salume,l'importante è…
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TORTA SALATA SCAMORZA E PROSCIUTTO COTTO
Pochi ingredienti, ma tantissimo gusto!!Io preparo sempre questi piatto quando ho formaggi o salumi avanzati in frigo; è un salvacena di tutto rispetto, ma anche ottima per gli aperitivi o un antipasto veloce!Questa torta salata con la pasta sfoglia è sorella della classica “quiche Lorraine” che è molto più ricca…
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CESTINI DI PASTA BRISEE ALLE VERDURE CON CUORE FILANTE
Sono tornata!dopo un po’ di riposo e una specie di “blocco dell’artista”, ieri mi sono rimessa ai fornelli!A me piace tantissimo preparare i pranzi tipo “brunch”, dove ci sono tanti piatti finger food, da mangiare in piedi o seduti al tavolo,senza posate!Questi cestini nascono da questa passione ed insieme ad…
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TRECCIA DI PAN BRIOCHES CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Non facevo questa ricetta da molto tempo. È stato uno dei primi lievitati che ho fatto, ovviamente le prime volte non era così soffice e anche alla vista non era bellissimo! Ma pur sempre mangiabile!!!Si può fare sia dolce che salato,sia ripieno che non.Oggi ve lo propongo in versione salata…
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PIZZETTE E FOCACCINE SUPER VELOCI
Sapete ormai che mi piace molto impastare e prediligo le lunghe o medie lievitazioni perchè donano al prodotto una legerezza e morbidezza unica.Ieri pomeriggio però, mi era venuta voglia di fare un piccolo aperitivo casalingo per noi tre (visto che non si può nè farlo fuori, nè farlo con gli…
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