CHEESECAKE SALATA CON MORTADELLA E PISTACCHI
Il mio amore per il pistacchio è ormai di dominio pubblico, la mortadella è il mio salume preferito e il loro incontro ha dato vita a molti piatti gustosissimi.Questa cheesecake, li unisce ad una base crunch che io ho fatto con i classici grissini torinesi lasciandoli un po' grossolani(non sabbiosi)…
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TORTA SALATA CON SALSICCIA,CIPOLLOTTO,PATATE E SCAMORZA
Quante volte vi è capitato di avere una serie di avanzi in frigo da dover assolutamente consumare a breve e non saper cosa fare?Ecco è il caso di questo piatto: avevo in frigo delle patate già bollite, un pezzo di salsiccia formaggi vari e ovviamente pasta sfoglia(che non manca mai…
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TORTINO DI POLENTA CON CUORE MORBIDO, POMODORINI CONFIT, CREMA DI BASILICO E CIALDA DI PARMIGIANO
-4 giorni a Natale...Io ho già iniziato a pensare ai menù delle feste già subito dopo l'estate, ma le ultime 2 settimane mi stanno sfuggendo di mano e mi ritrovo tra regali ancora da prendere, pacchi da ritirare e soprattutto spesa da organizzare.Questo antipasto l'ho pensato per una cena di…
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DANUBIO SALATO
Era da molto tempo che volevo provare a fare questo sofficissimo e buonissimo lievitato!È formato da tante palline di pasta farcite con salumi e formaggi e ogni commensale puó staccare la sua,senza bisogno di posate! Per questo è ideale per i pranzi a buffet o durante le feste.Il procedimento è…
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Rotolo di tramezzini con mortadella,pistacchi e mozzarella
Un antipasto molto sfizioso!croccante fuori e morbido e filante dentro!Si presta ad un sacco di varianti (io l'ho fatta anche con il prosciutto cotto,vedi prime foto preparazione),può anche essere fatto dolce con granella di nocciole e crema al cioccolato...insomma un Passoartout adatto ad ogni occasione e soprattutto facile e veloce…
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ROSELLINE DI PASTA SFOGLIA CON SALAME E PROVOLA
Quando si hanno molti piatti da cucinare,magari alcuni con lunghe preparazioni,la pasta sfoglia viene sempre in aiuto!molto versatile,può essere usata sia per ricette salate che dolci...io la amo molto e quello che vi presento è stato un antipasto molto gradito durante le feste...Potete sostituire il salame con qualsiasi salume,l'importante è…
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TORTA SALATA SCAMORZA E PROSCIUTTO COTTO
Pochi ingredienti, ma tantissimo gusto!!Io preparo sempre questi piatto quando ho formaggi o salumi avanzati in frigo; è un salvacena di tutto rispetto, ma anche ottima per gli aperitivi o un antipasto veloce!Questa torta salata con la pasta sfoglia è sorella della classica “quiche Lorraine” che è molto più ricca…
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CIAMBELLINE SALATE RIPIENE DI SCAMORZA E PANCETTA
Queste ciambelline sono un lievitato molto gustoso, con un impasto con lo strutto che le rende molto morbide.Si prestano a qualsiasi tipo di ripieno che sia con o senza formaggi,si possono farcire anche dopo la cottura, tagliandole a metà.Insomma sono davvero uniche e una volta provate entreranno sicuramente nel vostro…
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PIZZA DI SCAROLA
E anche Pasqua è arrivata!Non ho un menù Pasquale fisso, perchè a differenza del Natale, a Pasqua si tende ad andare a mangiare fuori o fare una gita o, raramente, andare al mare! Tante regioni hanno piatti tradizionali e devo dire che la Campania vince su tutte per la varietà…
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TRECCIA DI PAN BRIOCHES CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Non facevo questa ricetta da molto tempo. È stato uno dei primi lievitati che ho fatto, ovviamente le prime volte non era così soffice e anche alla vista non era bellissimo! Ma pur sempre mangiabile!!!Si può fare sia dolce che salato,sia ripieno che non.Oggi ve lo propongo in versione salata…
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