Pastiera napoletana, la Pasqua alle porte
La PASTIERA NAPOLETANA è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale, uno dei capisaldi della cucina napoletana. Ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano.
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Stroncatura, profumo di Calabria
Conoscete la Stroncatura? La “stroncatura”, piatto tipico calabrese, precisamente della Provincia di Reggio Calabria, è un tipo di pasta prodotto anticamente in casa utilizzando le “scopature” di magazzino, cioè raccogliendo da terra ciò che restava della farina e della crusca durante le operazioni di molitura del grano. E’ una pasta…
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Panelle Palermitane
Oggi si va in Sicilia, precisamente a Palermo, per conoscere le PANELLE. Il pane con le panelle e crocchette di patate (’U pani chi Panelli e cazzilli), è uno dei più classici e antichi esempi del mangiare da strada dei Palermitani. Le Panelle vengono preparate con farina di ceci, acqua…
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