Caponata siciliana con farinata di ceci – Vegan
La caponata alla siciliana è uno dei piatti tipici della Trinacria ed è un mix tra sapori e profumi della tradizione di questa regione. Definire la caponata siciliana non è facile, perché non si riesce a trovare gli aggettivi adatti. E’ sicuramente uno dei principali capolavori della cucina siciliana. Trovarsi…
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Farinata di ceci al ragù di melanzana
La farina di ceci rappresenta un ingrediente particolarmente versatile per quanto riguarda i possibili impieghi in cucina. Essa è inoltre ricca di proprietà benefiche e presenta un contenuto da non sottovalutare di proteine vegetali, infatti è molto utilizzata nella sia nella cucina vegana che gluten free.
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