La zuppa di orzo e farro è un primo piatto light da cucinare in autunno e con l’arrivo dei primi freddi.
Un primo piatto caldo ed avvolgente è quello che ci vuole al rientro dopo una faticosa giornata di lavoro.
La zuppa di orzo e farro un piatto semplice, economico che potrete rendere ancora più saporito aggiungendo un pò di grana grattugiato.
Un piatto dal sapore rustico che oltre ad essere buono, è soprattutto sano per chi vuole seguire un regime alimentare corretto in quanto non necessita di soffritti, la pietanza perfetta per chi è vegetariano.
Ingredienti
Cosa vi occorre per la zuppa di orzo e farro
Strumenti
Passaggi
Come preparare la zuppa di orzo e farro
Per la preparazione del piatto occorre pulire e tagliare le verdure.
Dopo averle tagliate, trasferiamo le verdure in un mixer per tritarle finemente.
Sciacquiamo il farro e l’orzo sotto l’acqua e versiamoli in una pentola, aggiungiamo i 700 ml di acqua e le verdure.
Condiamo col sale e mettiamo sul fuoco, lasciamo cuocere per 30/35 minuti.
A cottura quasi ultimata, aggiungiamo l’olio EVO.
La zuppa di orzo e farro il piatto confortevole e saziante ideale per disintossicarvi dalle abbuffate dei giorni di festa.
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