Gli gnocchi all’arancia con gamberi e rucola un primo piatto cremosissimo e gustoso da leccarsi i baffi!
Un primo piatto da servire alla domenica e nei giorni di festa da condividere con i vostri amici e parenti.
Pochi ingredienti per poter realizzare un piatto sfizioso ed appetitoso per sorprendere i vostri ospiti nelle grandi occasioni.
Vi occorrono due arance biologiche per poter utilizzare la buccia ed il succo per preparare una profumatissima salsina che verrà utilizzata per la cottura dei gamberi e con cui verranno conditi gli gnocchi.
Gli gnocchi all’arancia con gamberi e rucola avranno un gusto delicato, per nulla pesanti. Ideali per chi ama mangiare il pesce.
Di seguito, troverete altre ricette invitanti su come condire gli gnocchi.
Ingredienti
Cosa vi occorre per gli gnocchi all’arancia con gamberi e rucola
Strumenti
Passaggi
Come preparare gli gnocchi all’arancia con gamberi e rucola
Per la realizzazione della ricetta, sbucciamo le patate e le mettiamo a cuocere per la preparazione degli gnocchi.
Nel frattempo, ci dedichiamo alla preparazione del condimento.
In una ciotola grattugiamo la buccia delle due arance e poi spremiamo il succo, lo filtriamo e lo uniamo alla buccia grattugiata.
Sgusciamo i gamberi mantenendo integra la coda, leviamo il filo intestinale con uno stuzzica dente e condiamo con sale e aglio in polvere.
Passiamoli nella farina.
In una padella mettiamo un pò di olio EVO e il pezzetto di burro e quando sarà fuso, adagiamo i gamberi.
Facciamoli cuocere a fuoco basso da entrambi i lati.
Versiamo il succo di arancia e facciamo cuocere per 5 minuti a fuoco moderato.
Il succo non deve asciugarsi, anzi deve rimanere per poi condire gli gnocchi.
Aggiungiamo la panna, mescoliamo e spegniamo.
Il condimento è pronto, non ci resta che passare alla preparazione degli gnocchi.
Schiacciamo le patate con uno schiacciapatate e le lasciamo raffreddare su una spianatoia, dopo aggiungiamo la farina ed impastiamo.
L’impasto deve risultare compatto e morbido, tutto dipende anche dalle patate che utilizzate, per cui, se dovesse risultare appiccicoso, aggiungete un altro pò di farina.
Lasciate riposare l’impasto per 15 minuti.
Iniziamo a dividere l’impasto a piccoli porzioni con cui andremo a formare dei cilindri.
Tagliamo i cilindri in piccoli tocchetti da un centimetro e mezzo e li andremo a passare sul rigagnocchi.
Cuociamo gli gnocchi e quando saranno pronti, li andremo a mantecare nella padella del condimento.
Aggiungiamo il grana grattugiato e per terminare, la rucola tagliata finemente.
Servite e portate in tavola.
Gli gnocchi all’arancia con gamberi e rucola, un piatto raffinato, un alternativa ai soliti piatti tradizionali per conquistare i palati più esigenti.
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