Questi biscotti sono veramente facili da fare, si conservano a lungo così da poterci togliere un piccolo sfizio continuando a stare attente alla linea.
INGREDIENTI:
– 150 gr di farina di mandorle
– 120 gr di zucchero
– 2 albumi
– scorza di un limone
– mandorle per decorare
PREPARAZIONE:
Mescolate insieme lo zucchero, la farina di mandorle, la scorza del limone grattugiata e gli albumi montati a neve. Non preoccupatevi se l’impasto risulta morbido. Far riposare l’impasto in frigorifero per circa 4 ore (meglio se una notte). Trascorso questo tempo, create delle piccole palline dandogli una forma rotonda e ponendovi al centro una mandorla (io in questo caso non ce l’avevo e quindi non l’ho messa 😛 ) o una ciliegina candita. Infornate a 190° per 15 minuti. Appena freddi, spolverate con zucchero a velo.
