Questa torta è veramente semplice da realizzare ed è ottima soprattutto per chi soffre di diabete, per chi è sempre a dieta o intollerante al lattosio
INGREDIENTI per circa 8 persone:
– 250 gr di mandorle
– 10 albumi
– 100 gr di fruttosio
– 150 gr di farina
– Cannella q.b. (se non vi piace potete evitare di metterla e aggiungere le gocce di cioccolato o lasciarla solo con le mandorle)
PREPARAZIONE:
Frullare finemente le mandorle con il fruttosio, fino ad ottenere una farina (se avete la farina di mandorle potete saltare questo passaggio). Montate gli albumi a neve ferma. Amalgamate il tutto aggiungendo la farina e la cannella.
Foderate una teglia di 24 cm con la carta forno e infornare a 180° per 45 minuti. Una volta cotta, se volete renderla più gustosa potete farcirla con della marmellata.
