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Vellutata di fagioli cannellini

La vellutata di fagioli cannellini è una zuppa saporita e davvero veloce da preparare soprattutto se usate i fagioli già precotti senza che dovrete metterli in ammollo la sera prima e farli cuocere per diverso tempo. La vellutata di fagioli è perfetta se avete poco tempo per il pranzo o per la cena e, se ne avete la necessità, potete prepararla anche in anticipo e riscaldarla al momento. 

Ricetta vellutata di fagiolini cannellini vegetariana, facile e veloce.

ricetta vellutata di fagioli cannellini vegetariana e veloce

Vellutata di fagioli cannellini

Ingredienti per 2 persone

  • 400 g di fagioli cannellini precotti
  • 1 costa piccola di sedano
  • 1 carota piccola
  • 1/4 di cipolla bianca
  • 4 cucchiai di passata di pomodoro
  • 3 foglie di alloro
  • olio extravergine di oliva
  • sale fino

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Ricetta vellutata di fagioli cannellini 

Preparazione

Per preparare la vellutata di fagioli cannellini in un tegame mettete la carota, il sedano e la cipolla finemente tritati assieme ad un filo di olio e fate rosolare per qualche minuto dopodiché versate i fagioli cannellini assieme alla loro acqua di vegetazione e alla passata di pomodoro e cuocete per una decina di minuti. Aggiungete le foglie di alloro per insaporire, se non avete l’alloro potete sostituirlo con del rosmarino. Quando i fagioli sono pronti frullateli con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema non troppo densa. Continuate a cuocere per altri 5 minuti, mescolando e aggiungendo una tazzina di acqua calda qualora la vellutata di fagioli risultasse molto densa.

Servite la vellutata di fagioli cannellini con olio extravergine e crostini.

Se volete, potete preparare in anticipo i fagioli e poi frullarli al momento, riscaldandoli dopo averli frullati assieme ad un filo di olio e una tazzina di acqua. 

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Vellutata di fagioli cannellini gustosa, ricetta zuppa semplice e veloce.

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5 Risposte a “Vellutata di fagioli cannellini”

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