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TORTA DI RISO ALLA PARMIGIANA Gratinata in Friggitrice ad Aria

Semplice, dal ripieno filante: torta di riso alla parmigiana, un primo piatto delizioso cotto in friggitrice ad aria per una gratinatura perfetta ed uniforme in pochi minuti.

La ricetta è di una semplicità unica e anche veloce, soprattutto se avete già in anticipo grigliato le melanzane (che potete cuocere anche in friggitrice ad aria in 8 minuti). Si aggiunge al riso lessato in precedenza sugo di pomodoro a crudo, basilico fresco, un uovo e tanto parmigiano. Si farcisce con melanzane a fette, formaggio provolone e parmigiano.

Tutto il sapore della parmigiana di melanzane in una torta di riso deliziosa perfetta da preparare in anticipo e portare anche fuori casa: al mare, in montagna, ad un pic-nic. Il provolone può essere sostituto con mozzarella, scamorza, provola o altro formaggio a pasta filata, così come da un formaggio senza lattosio in caso di intolleranze.

In friggitrice ad aria per la gratinatura giusto il tempo che si amalgamino i sapori e il riso risulti compatto. Ovviamente potete usare anche il forno con grill per ottenere lo stesso risultato, procedendo nel modo tradizionale.

Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.

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ricetta torta di riso alla parmigiana in friggitrice ad aria o forno ricetta primo
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 Persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 400 g riso
  • 300 ml Passata di pomodoro
  • 150 g provolone dolce
  • 10 fette melanzane grigliate
  • 1 uovo
  • 3-4 foglie Basilico
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • q.b. Sale fino

Preparazione

  1. ricetta torta di riso alla parmigiana in friggitrice ad aria o forno ricetta primo

    COME FARE IL RISO ALLA PARMIGIANA

    Lessate il riso in abbondante acqua salata cuocendolo 1-2 minuti in meno rispetto al termine riportato sulla confezione.

  2. Scolatelo bene eliminando l’acqua in eccesso. Mettetelo in una ciotola capiente.

    Aggiungete l’uovo, la passata di pomodoro, il parmigiano e le foglie di basilico sminuzzate.

  3. Mescolate con un cucchiaio amalgamando tutti gli ingredienti.

    Foderate uno stampo o tortiera (che entri nel cestello della friggitrice ad aria, se procedete con questo metodo di cottura) con carta forno.

  4. ricetta torta di riso alla parmigiana in friggitrice ad aria o forno ricetta primo

    Versate metà del riso. Farcite con melanzane grigliate e formaggio a cubetti (da condire con origano, se preferite).

    Versate l’altra metà del riso e condite la superficie con passata di pomodoro e parmigiano.

  5. COTTURA RISO ALLA PARMIGIANA in AIRFRYER

    Mettete lo stampo sul cestello della friggitrice ad aria e cuocete a 180° per 6 minuti circa, e un paio di minuti a 200°

  6. In forno tradizionale: procedete con funzione grill per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 200°.

    Prova anche altre ricette:

    PESTO DI BASILICO FATTO IN CASA Facilissimo e Veloce

    RUSTICHELLA ALLO STRACCHINO Cotta in friggitrice ad Aria

    HAMBURGER FATTI IN CASA

CONSIGLI RISO ALLA PARMIGIANA

Potete variare il tipo di formaggio usato nel ripieno usando mozzarella, scamorza o provola e aggiungendo altra passata di pomodoro e basilico.

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