PASTA CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO con provola filante

La PASTA CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO con provola è uno di quei primi piatti che si prepara in pochissimo tempo, 20 minuti appena, per una pausa pranzo veloce o per un primo sfizioso e diverso da solito. Zucchine tagliate alla julienne, prosciutto cotto e cubetti di provola filante rendono questo primo piatto davvero gustoso, una vera delizia. Zucchine e prosciutto è un abbinamento delicato, non molto pesante infatti è un primo piatto leggero cucinato anche con poco olio e senza panna. Con l’arrivo della stagione estiva è giusto mangiare con gusto ma senza esagerare nella preparazione di piatti elaborati e molto calorici.

Ricetta pasta con zucchine e prosciutto con provola filante facile, veloce e molto economica, preparata con le zucchine di stagione.

pasta con zucchine e prosciutto e provola ricetta primo piatto veloce e gustoso
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 160 g pasta corta
  • 1 zucchina
  • 60 g Prosciutto cotto
  • 2 fette provola (50 g circa)
  • 2 tazzine di latte (o acqua di cottura)
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Sale fino
  • q.b. pepe nero

Preparazione

  1. pasta con zucchine e prosciutto e provola ricetta primo piatto veloce e gustoso

    Per preparare la PASTA CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO lavate ed asciugate la zucchina.

  2. Spuntatela e tagliatela alla julienne con una grattugia a fori larghi.

  3. In questo modo create un condimento cremoso.

  4. Volendo potete tagliarla anche a fettine molto piccole.

  5. Scaldate in una padella antiaderente un filo di olio di oliva.

  6. Fate soffriggere leggermente l’aglio.

  7. Aggiungete le zucchine.

  8. Cuocete a fiamma bassa.

  9. Unite poco alla volta il latte (o acqua di cottura della pasta).

  10. In questo modo andrete ad amalgamare bene il condimento.

  11. Quando si sarà rappreso, aggiungete anche il prosciutto cotto tagliato a cubetti.

  12. Mescolate, aggiustate di sale e pepe.

  13. Nel frattempo che la pasta cuocia, tagliate a cubetti anche la provola, non molto grandi in modo da sciogliersi quando andrete a saltare la pasta.

  14. Scolate la pasta.

  15. Unitela in padella al condimento di zucchine e prosciutto.

  16. Aggiungete i cubetti di provola.

  17. Mescolate velocemente fino a che la provola non sarà sciolta.

  18. Servite al momento la PASTA CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO con provola, ben calda e con una macinata di pepe nero.

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5 Risposte a “PASTA CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO con provola filante”

  1. ….ho leggermente modificato la ricetta usando la provola piccante e leggermente affumicata. Anche le donne pur non avendoli si sono leccate i baffi!

  2. Buonissima questa pasta!!! L’ho preparata oggi per la mia famiglia ed è deliziosa!!!
    Io dato che non avevo provola ho usato la scamorza è ed venuta bene 🙂

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