L’INSALATA DI TOPINAMBUR con granella di noci e pomodorini è un’insalata fresca e gustosa. Conoscete i topinambur? Io da pochissimo ma già li adoro. Stavolta ho provato a gustarli a crudo, senza cuocerli e devo dire che sono saporitissimi. In questa insalata ho usato granella di noci e pomodorini ma volendo potete arricchirla come più preferite, anche con formaggi freschi. Ora leggete la ricetta, aspetto i vostri commenti 🙂
Ivana
Ingredienti
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150 g topinambur
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7-8 pomodorini pachino
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6-7 noci
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q.b. insalata valeriana
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q.b. Insalata mista
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succo di 1/2 limone
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale fino
Preparazione
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Per preparare l’INSALATA DI TOPINAMBUR alle noci pelate i topinambur.
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Sciacquateli sotto acqua corrente.
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Tagliateli a listarelle.
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Lavate ed asciugate l’insalata scelta e i pomodorini.
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Componete la vostra insalata.
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Unite l’insalata, la valeriana, i pomodorini tagliati a metà, la granella di noci e i topinambur.
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Condite con succo di limone, olio di oliva e sale.
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Servite l’insalata di topinambur condendola al momento.
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Potete anche portarla in ufficio per il pranzo, è buonissima.
Note
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