INSALATA DI PATATE SALMONE E AVOCADO

Velocissima, Fresca e Sostanziosa: insalata di patate salmone e avocado, una insalatona completa perfetta da gustare come piatto unico freddo in estate o in inverno, a pranzo o a cena.

Facilissima: si prepara giusto il tempo di lessare le patate e farle raffreddare. Si aggiungono semplici ingredienti come salmone affumicato, avocado fresco e pomodorini e si condiscono con olio, sale ed origano. Un profumo delizioso, tutto il sapore intenso del salmone affumicato e la dolcezza delle patate, unite a quello dell’avocado.

Perfetta da conservare per più giorni, da arricchire con cubetti di formaggio fresco o feta greca, olive nere, capperi, pomodori secchi in alternativa a quelli freschi.

Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.

insalata di patate salmone avocado e salmone affumicato ricetta estiva
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 4 Patate
  • 150 g Salmone affumicato
  • 7-8 Pomodorini Datterini
  • 1 avocado
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Sale fino
  • q.b. Origano

Preparazione

  1. COME FARE L’INSALATA DI PATATE E AVOCADO

    Lessate le patate in abbondante acqua salata oppure cuocetele al vapore in modo da ridurre i tempi di cottura.

  2. Pelatele e tagliatele a pezzetti. Fatele raffreddare in una ciotola.

    Conditele poi con olio, sale e origano secco. Unite il salmone a fettine e i pomodorini tagliati a spicchi.

  3. Pulite l’avocado: tagliatelo in due parti nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo e pelatelo.

    Tagliatelo a cubetti ed aggiungeteli all’insalata. Mescolate ed insaporite con altro olio, sale ed origano, se necessario.

  4. Riponete in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino al momento di servirla.

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Potete arricchirla con capperi, tonno a filetti, feta o formaggio a cubetti.

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