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Torta salata ricetta senza cottura

Quante volte ci passa la voglia di accendere i fornelli o il forno ma vogliamo qualcosa di sfizioso anche per arricchire un buffet o un aperitivo? Ho pensato a una deliziosa TORTA SALATA RICETTA SENZA COTTURA, questa è la versione senza cottura della tipica cheesecake all’italiana, facilissima e gustosa, molto versatile che puo’ dare spunto a tante ricette sfiziose. Con questo articolo partecipo alla GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA SENZA COTTURA, dove l’ambasciatrice di oggi è Anna Calabrese del blog La cucina di Anisja dove troverete approfondimenti sul tema di oggi. 🙂


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per la base 

  • Fette biscottate 300 g (io ho usato quelle di farro e cereali, ma potete usare anche versioni classiche o integrali, ma vanno benisimo anche grissini e crakers… )
  • Burro 100 g
  • Curcuma 1 cucchiaino
  • Prezzemolo 1 ciuffo

Per il ripieno:

  • Ricotta di pecora 500 g
  • Pecorino grattugiato 100 g
  • Olive tritate 50 g
  • Capperi , sale e pepe
  • Formaggio spalambile 160 g

Per la superficie

  • Pomodoriini 150 g
  • Foglie di basilico 1 mazzetto
  • Origano
  • Sale

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PREPARAZIONE : 

Sciogliere il burro e amalgamarlo con le fette biscottate tritate al mixer con il ciuffo di prezzemolo e un pizzico di curcuma. Fate la base sbriciolata in uno stampo a cerniera apribile e riponete in frigo per 30 minuti….intanto passate al ripieno.cheesecake ricetta torta salata senza cottura all'italiana facile veloce con verdure torta senza cottura fredda ricetta cucinare estate Statusmamma gialloblogs giallozafferano foto tutorial video

Per il ripieno: Amalgamate la ricotta  ben scolata al pecorino con il formaggio fresco spalmabile aggiustando di sale e pepe , unendo i capperi e le olive tritate, io ho usato le taggiasche che sono piu’ saporite.cheesecake ricetta torta salata senza cottura all'italiana facile veloce con verdure torta senza cottura fredda ricetta cucinare estate Statusmamma gialloblogs giallozafferano foto tutorial video
Mietete in freezer a compattare per 2 ore il tutto in uno stampo foderato da carta forno.cheesecake ricetta torta salata senza cottura all'italiana facile veloce con verdure torta senza cottura fredda ricetta cucinare estate Statusmamma gialloblogs giallozafferano foto tutorial video

Intanto in una ciotola mettete i pomodorini meta interi e meta tagliati , fate un insalata con 3 cucchiai di olio, olive origano e sale . Servite accompagnando con salumi.


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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

6 Risposte a “Torta salata ricetta senza cottura”

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