Risotto con gamberetti freschi anche bimby

1. • A metà cottura aggiungi i restanti gamberi e continua la cottura per altri 8 minuti.
   • Mantecando spesso il risotto di gamberetti freschi per non far attaccare il riso e facendo avvolgere dal brodo.
   • Una volta pronto servi con una spolverata di pepe e/o prezzemolo fresco tritato.
2. • Poi aggiungi l’acqua, il dado , il sale e il vino bianco.
     Cuoci a metà cottura, circa 8 minuti a 100 gradi velocità 1.
   • Metti sopra al coperchio del boccale durante la cottura del riso il cestello
     del bimby, in modo che il vapore esca senza fare schizzi.
   • Aggiungi i rimanenti gamberi puliti messi da parte e cuoci sempre per altri 8 minuti sempre
     antiorario a velocità 1.
   • Servi una volta pronto con una spolverata di pepe e/o prezzemolo fresco tritato. Buon appetito!

Preparazione classica:

1. • Metti in una capiente padella adatta al riso , l’olio d’oliva la cipolla e l’aglio tritati finementi
     insieme a 5 gamberetti puliti.
   • Lascia imbiondire e ammorbidire i gamberi ed aggiungi il riso.Fallo tostare mescolando finchè non assume un aspetto perlato.
   • Aggiungi ora 1 mestolo alla volta il brodo o l’acqua calda.
     Continua la cottura del risotto ai gamberi aggiungendo l’acqua o il brodo ogni volta
     che il riso non è cotto ed ha assorbito la parte liquida.

Ricetta Bimby

1. • Metti nel boccale aglio e cipolla e trita a velocità 5 per 4 secondi.
     Riunisci il tutto sul fondo con la spatola.
   • Metti l’olio d’oliva e insaporisci per 2 minuti velocità 1 a 120°.
   • Pulisci i gamberi dalla parte coreacea esterna e dal filamento intestinale interno e tritane 5 finemente
     insaporisci insieme al trito di aglio e cipolla 1 minuto a 120 gradi.
   • Aggiungi il riso e tostalo a velocità 1 antiorario per 3 minuti a 100 gradi.