Torta Salata Gorgonzola e Pere anche Friggitrice ad Aria: Un perfetto incontro tra sapori dolci e salati per un piatto elegante e irresistibile, ideale per l’autunno. La torta salata gorgonzola e pere è semplice da preparare con metodi tradizionali, e anche con la friggitrice ad aria, perfetta per chi cerca una cottura rapida e pratica.
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Come Preparare la Torta Salata Gorgonzola e Pere
Scopri come realizzare questa torta salata con forno o friggitrice ad aria in pochi passaggi!
Prepariamo il ripieno:In una ciotola, mescoliamo la ricotta con il gorgonzola tagliato a pezzetti, l emmentaler tritato e il parmigiano fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungiamo l’uovo e un pizzico di pepe nero. Mescoliamo bene e metti da parte.
Tagliamo le pere:Tagliamo le pere a fettine sottili.
Assembliamo la torta:Stendiamo la pasta sfoglia in una teglia da crostata, bucherelliamo il fondo e versiamo il composto di ricotta e gorgonzola.
Disponamo e fettine di pera sopra il ripieno in modo decorativo.
Cuociamo: :Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti, finché la sfoglia non sarà ben dorata.
Per la cottura in friggitrice ad aria
Pre-riscaldiamo la friggitrice ad aria a 180° per 3 minuti.
Cuociamo la torta per 20-25 minuti, controllando a metà cottura per evitare che la sfoglia si scurisca troppo.
Conserviamo la torta salata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Prima di servirla, scaldiamo leggermente in forno o nella friggitrice ad aria per restituirle fragranza e sapore.
Variazioni: Possiamo aggiungere delle noci tritate per un tocco croccante o delle foglie di timo per un aroma più intenso.
Ricotta alternativa: Se preferiamo, sostituiamo la ricotta con mascarpone o robiola per una consistenza più cremosa.
Gluten-free: Usiamo una base di pasta sfoglia senza glutine per adattare la ricetta a chi ha esigenze alimentari specifiche.
Torta Salata Gorgonzola e Pere anche Friggitrice ad Aria
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di formaggio al posto del gorgonzola?
Sì, il taleggio o il brie sono ottimi sostituti per mantenere il sapore intenso e cremoso.
Le pere devono essere mature?
Sì, pere mature garantiscono una dolcezza equilibrata e una consistenza perfetta per contrastare il gorgonzola.
Posso prepararla in anticipo?
Certamente! Puoi cuocerla in anticipo e riscaldarla prima di servirla.
È possibile congelare la torta?
Sì, puoi congelarla una volta cotta. Avvolgila bene in pellicola trasparente e alluminio e conservala fino a 3 mesi. Scongelala in frigorifero e scaldala in forno prima di servirla.
Dosi variate per porzioni
