Name: Pan Cioccolato Fatti in Casa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 ml latte; 80 g zucchero; 1 uovo; 80 g burro (temperatura ambiente); 300 g farina Manitoba; 1 pizzico sale; 100 g gocce di cioccolato (fondente fredde di frigorifero); 7 g lievito di birra compresso (secco); 1 tuorlo; 1 cucchiaio latte

Pan Cioccolato Fatti in Casa: Con la loro morbidezza e la golosità delle gocce di cioccolato queste palline vi conquisteranno al primo assaggio. Soffici e genuini sono perfetti per una merenda golosa.

DifficoltàFacile
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni9
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Cosa occorre per i Pan Cioccolato Fatti in Casa

Ingredienti per l impasto

150 ml latte

80 g zucchero

1 uovo

80 g burro (temperatura ambiente)

300 g farina Manitoba

1 pizzico sale

100 g gocce di cioccolato (fondente fredde di frigorifero)

7 g lievito di birra compresso (secco)

Cosa occorre per il liquido da spennellare

1 tuorlo

1 cucchiaio latte

Strumenti

Cosa occorre per la preparazione

1 Ciotola

1 Spatola

1 Teglia

1 Spianatoia

1 Carta da forno

1 Pennello

Passaggi

Come preparare i Pan Cioccolato soffici

Preparazione impasto: Iniziate mettendo nel latte tiepido un cucchiaio di zucchero dal suo totale, con 7 grammi di lievito di birra secco o 10 di birra fresco.
Mescolate bene tutto e unite a 300 g di farina Manitoba o farina 0.

Iniziate a far assorbire il latte alla farina.

Aggiungete un uovo leggermente sbattuto e incominciando a mescolare unite anche
lo zucchero restante
il burro e un pizzico di sale

Lavorate l impasto fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati
e si sarà formato un impasto morbido ed elastico.

Mettete in un contenitore e lasciate lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Circa due ore.

Come formare i panini

Formatura dei panini: Sgonfiate l’impasto e mettete al centro le gocce di cioccolato fredde di frigorifero
ed impastate fino a farle incorporare tutte.

Le gocce le mettete dopo cosi durante la lievitazione non si scioglieranno.
prendete l impasto stendete l impasto e tagliate in pezzi pesandoli di 60/80 gr ciascuno

formate delle palline e disponete distanziandole su di una teglia ricoperta da carta da forno
e lasciate lievitare nuovamente per circa 30/40 minuti

Come cuocere i Pan Cioccolato

Per la cottura: intanto preriscaldate il forno a 170° ventilato o 180° statico

in un bicchierino mettete un tuorlo d uovo con un cucchiaio di latte
sbattete bene il tutto e spennellate con un pennellino .

Infornate fino a che i nostri pan cioccolato saranno dorati , circa 30 minuti.
Fate sempre la prova stecchino.

Ed ora non vi resta che assaggiarli, soffici e golosi non potrete più farne a meno.
Buona merenda!

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CONSIGLI UTILI

Una volta pronti per dei panini sempre soffici avvolgete in sacchetti per alimenti e lasciate intiepidire li,
l umidità farà si che saranno soffici per piu giorni vedrete.