Come si preparano le vere Rame di Napoli siciliane morbide e golose?: Rame di Napoli morbide e profumate: la ricetta siciliana che conquista tutti: Le Rame di Napoli sono dei biscotti morbidi e golosi tipici di Ognissanti. Una ricetta tradizionale siciliana profumati di spezie glassati al cioccolato fondente che si sciolgono in bocca.
Li preparo spesso con Lorenzo e ci divertiamo insieme a spennellare i biscotti con la marmellata e a cospargerli con la granella di pistacchi.
La cosa più bella e che si preparano senza sforzi , non hanno bisogno di stampini o fruste elettriche. Solo una ciotola e una spatola e il profumo della scorza d’arancia e cannella che profuma tutta la cucina.
Sono perfette per la colazione e la merenda , da accompagnare col caffè o un tè caldo.
Ingredienti
Gli ingredienti delle Rame di Napoli sono semplici e alla portata di tutti. La farina, il cacao e lo zucchero creano la base morbida, mentre miele e burro donano umidità e sapore. Le spezie — cannella e chiodi di garofano — danno quel tocco aromatico inconfondibile, e la scorza d’arancia aggiunge freschezza. A completare il tutto, la copertura di cioccolato e marmellata rende questi dolcetti davvero irresistibili. Tutti ingredienti che probabilmente avete già in dispensa!
Cosa ci occorre per preparare questi Biscotti Tipici
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie: 254,6 kcal
Grassi: 10,8 g
Carboidrati: 34,2 g
Proteine: 4,5 g
Zuccheri: 21 g
Fibre: 2,1 g
- Energia 220,13 (Kcal)
- Carboidrati 37,62 (g) di cui Zuccheri 16,74 (g)
- Proteine 4,68 (g)
- Grassi 7,40 (g) di cui saturi 4,24 (g)di cui insaturi 2,47 (g)
- Fibre 3,51 (g)
- Sodio 6,46 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Per preparare le Rame di Napoli non servono grandi attrezzature, solo gli strumenti di base di una cucina casalinga: Questi strumenti semplici rendono la ricetta perfetta anche per chi è alle prime armi: niente planetarie, solo un po’ di pazienza e tanto profumo di cioccolato in casa.
Strumenti da utilizzare
come preparare le Rame di Napoli ricetta originale siciliana – biscotti tipici siciliani
Passaggi
Preparare le Rame di Napoli è davvero semplice e rilassante: bastano pochi passaggi e una ciotola per ottenere dolcetti morbidi, profumati e perfettamente speziati. Si parte fondendo il burro, poi si mescolano le polveri e si uniscono tutti gli ingredienti liquidi per creare un impasto liscio e vellutato. Dopo pochi minuti in forno, i biscotti sono pronti per essere glassati con cioccolato fondente e marmellata d’arancia. Il risultato? Un profumo irresistibile e una consistenza che si scioglie in bocca.
Come si fanno le Rame di Napoli Siciliane
1. Per prima cosa sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino e lascialo intiepidire.
2. In una capiente ciotola mettere la farina, il cacao e il lievito setacciati, aggiungere lo zucchero, la buccia grattugiata d’arancia, il miele, la cannella e i chiodi di garofano.
3. Mescola aggiungendo gradualmente il latte fino ad amalgamare bene il tutto.
Come si formano le Rame di Napoli
4. Ricoprire una teglia da forno con carta forno. Poi prendi a cucchiaiate il composto preparato e forma su la teglia dei gruppi di impasto ovali. Anche con le mani.
5. Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per 12/13 minuti .
Come Glassare le Rame di Napoli
6. Una volta pronti sforna i biscotti e lascia riposare 10 minuti e poi posizionali su una gratella .
7. Intanto sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con una noce di burro e mescola bene il tutto.
8. Spennella la superficie con la marmellata di arance e intingere sempre la superficie con cioccolato fondente fuso e adagiali uno ad uno su di un piatto o una gratella.
Spolvera la superficie con la granella o la polvere di pistacchi. Lascia raffreddare il tutto.
Le Rame di Napoli sono perfette per concedersi un momento di dolcezza equilibrata, con la giusta dose di energia e tanto gusto. Ideali per accompagnare un caffè pomeridiano o per chiudere in bellezza un pranzo in famiglia.
Per una versione più golosa : sostiuisci la marmellata con la nutella o la crema di pistacchi.
Una versione alternativa : cioccolato bianco e granella di pistacchio.
Si conserva in un contenitore di latta per 4- 5 giorni.
Per una versione senza lattosio usa latte vegetale o burro vegetale.
Ricetta Rame di Napoli soffici e speziate: il segreto dei biscotti siciliani di Ognissanti
FAQ (Domande e Risposte)
Se la prima volta che preparate le Rame di Napoli, vi state chiedendo qualche trucco per farle perfette. Qui di seguito le domande più comuni per renderle più perfette.
Posso preparare le Rame di Napoli in anticipo.
Si! Potete prepararlo la sera prima, conservarlo in frigo coperto con la pellicola trasparente e e portarlo a temperatura ambiente prima di formare i biscotti. Anche se la ricetta non lo richiede una volta formati i biscotti e fatti riposare in frigo 10 minuti, li rende ancora più compatti e profumati.
Posso sostituire la marmellata d’arance?
Certo! Si può usare la marmellata di albicocche per un gusto più delicato oppure più goloso con la Nutella o la crema di Pistacchio.
Le Rame di Napoli si possono congelare?
Assolutamente sì! Una volta fredde e decorate, potete congelarle in un contenitore ben chiuso. Quando vorrete gustarle, lasciatele a temperatura ambiente per qualche ora o passatele 30 secondi nel microonde: torneranno morbide e irresistibili.
Le rame di Napoli sono dei dolci morbidi e irresistibili, profumati e ricoperti di cioccolato fondente. Perfetti per i momemti di festa o una coccola golosa.
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