RAGÙ BIANCO BOLOGNESE SENZA SUGO ANCHE BIMBY : Un sugo semplice e appetitoso senza pomodoro con carne macinata e pancetta. Che richiama la ricetta classica bolognese ma senza sugo.
Perfetta da preparare e congelare in anticipo e scaldare al momento. Ottima per chi ha pochissimo tempo e vuole soddisfare tutti a tavola.
Buonissima con tagliatelle pennette oppure con le lasagne al forno.
Per renderla più gustosa potete aggiungere anche 1 cucchiaino di dado.
Il latte non è indispensabile potete anche ometterlo. Ricetta con e senza BIMBY .
Ingredienti PER 500 g RAGÙ BIANCO BOLOGNESE SENZA SUGO
- 500 gcarne macinata
- 1alloro
- 1rosmarino
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 1carota
- 50 gsedano
- Mezzacipolla
- 30 mlolio di oliva
- 100 mllatte
- 100 mlacqua
Preparazione per ragù bianco bolognese anche bimby
Ragù bianco versione classica
✿ Spuntate le carote, grattatele e tagliatele a pezzi.
Sfogliate la cipolla e tritatela.
Tagliate a cubetti o pezzettini anche il sedano.
✿ Mettete in una capiente pentola antiaderente l’olio d’oliva , iniziate ad appassire il trito misto e la pancetta precedentemente preparato.✿ Unite la carne, l’alloro e il rosmarino e rosolate bene. Sfumate con il vino bianco . Fate evaporare il vino e aggiungete l’acqua e il latte e fate addensare a fuoco medio basso.
✿ Aggiustate di aromi, sale e pepe. Una volta pronta servite su crostoni di pane o condendo tagliatelle, pennette o lasagne.
Versione veloce bimby
✿ Pulite le verdure dopo averle lavate , asciugate e pulite .
Tagliate a pezzi e mettete nel boccale.
Tritate le verdure per 5 secondi a velocità 7 Aggiungete l’olio, la pancetta e la carne .
✿ Rosolate 10 minuti temperatura Varoma soft antiorario. Sfumate con il vino e continuate senza misurino facendolo evaporare. Poi aggiungete i restanti ingredienti .
✿ Fate addensare impostando 15 minuti, Varoma soft antiorario.
Servite come condimento, ad esempio per piatti di pasta o lasagne.Pubblicità 
