INSALATA DI RISO BASMATI CON SGOMBRO : Caldo troppo caldo e a grande richiesta ci vuole un piatto leggero, fresco e appetitoso! Io ho pensato a una pasta fredda VEDI ANCHE QUI ALTRE RICETTE , un RISO FREDDO semplicissimo e veloce con RISO BASMATI e pochissimi ingredienti.
Da portare anche in spiaggia o un pic nic con noi o arricchire la tavola di un buffet!
Un condimento con POMODORINI SECCHI, che adoro mettere un pò ovunque specie quando non si ha troppo tempo . Mentre il riso cuoce il condimento è pronto in meno di 10 minuti. Ecco qui di seguito la ricetta per questa bontà. Buon appetito!!
RAGÙ BIANCO BOLOGNESE ANCHE BIMBY
DOLCE FREDDO AI PAVESINI RICOTTA E YOGURT
PLUMCAKE MORBIDO ALLE PESCHE E AMARETTI
TIRAMISÙ CLASSICO RICETTA ANCHE BIMBY
TRE TORTE FREDDE SENZA COTTURA VIDEO
INSALATA DI RISO BASMATI CON SGOMBRO
- 200 griso Basmati
- 15 gsale
- 20 mlolio di oliva
- 15 gcapperi
- 50 gpomodorini secchi sottolio
- 20 gpinoli
- 160 gsgombro sott’olio (2 scatolette)
Preparazione
✿ Mettete sul fuoco una pentola con sale e olio e portate a bollone. Una volta portata a bollore calate il riso e portate a cottura. Ci vorranno 10-12 minuti. Controllate il grado di cottura preferito.
✿ Intanto mettete nel mixer i pomodorini secchi, i pinoli e i capperi sotto sale che abbiamo precedentemente sciacquato e asciugato.
Frullate il tutto e mettete da parte.✿ Una volta che il riso basmati è pronto, scolatelo bene e sciaquatelo sotto acqua corrente fredda , vi consiglio di usare un colino grande a maglie fitte.
✿ Poi sgrondate bene dall’acqua e se occorre asciugate su di un canovaccio pulito di cotone bianco.
✿ Mettete in una capiente ciotola e condite con i pomodorini secchi precedentemente preparati e arricchite il RISO FREDDO con sgombro e foglie di basilico.
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