CHIPS DI ZUCCA aromatizzate al rosmarino

La zucca è arrivata a colorare i banchi dell’ortolano ed io voglio partire da una ricettina semplce
da sgranocchio… LE CHIPS DI ZUCCA AROMATIZZATE AL ROSMARINO.
Semplici e buone mezzo chilo non basta per chi ama il dolciastro della zucca quanto me!

INGREDIENTI

• 500 GR di zucca
• Olio evo q.b.
• Rosmarino 2/3 rametti ritato fine o macinato.
• Sale

Chips di zucca aromatizzate al rosmarino

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PREPARAZIONE:

• Sbucciamo la zucca e tagliamo la zucca a fettine sottili, circa 3 millimetri di spessore,facciamoci aiutare da una mandolina o un coltello affilato,
  il trucco per il risultato per delle perfette chips di verdure.
• Asciughiamo con carta forno le fettine di zucca e mettiamo in delle teglie ricoperte da carta forno e disponiamole allineate una affianco all’altro,
  non devono sovrapporsi.

COTTURA AL FORNO:

• Spennelliamo con olio di oliva e aromatizziamo a piacere con il rosmarino tritato fine e saliamo leggermente, se lo abbiamo macinato pronto meglio.
• Inforniamo per 20 minuti a 200° forno preriscaldato e lasciamo che raggiungano la cottura fino a diventare dorate come delle patatine fritte.

COTTURA IN OLIO BOLLENTE:

• Puliamo la zucca come di consueto, asciughiamo con carta assorbente da cucina e tagliamo come per la cottura in forno
  a fettine sottili di circa 3 millimetri di spessore.
• Asciughiamo bene con carta forno e friggiamole in olio bollente quanto basta a dorarle, bastano 3 minuti.
  Durante la cottura consiglio di rigirarle grossolanamente con una scumarola.
  Mettiamo su carta assorbente, saliamo e aromatizziamo con rosmarino tritato.
• Che buone, una tira l’altra!