Carne Lessa in Salsa

Carne lessa in Salsa
 
I pranzi delle feste natalizie erano sempre un gran bel vedere, oltre che mangiare.  I famosi pranzi di nonna Vera erano una delizia per gli occhi, lo sapevano bene i suoi piccoli nipotini che ogni anno facevano delle grandi scorpacciate di ogni bontà.
 
La nonna Vera era solita preparare un buon brodo di carni miste, con verdure e due piccoli segreti, la buccia del parmigiano e quella di limone che conferivano al brodo e alle carni un sapore unico. Questo brodo doveva bollire lentamente e per diverse ore prima d’esser gustato.
 
Una carne succulenta e molto morbida che era scolata dal suo brodo e sfilacciata dalle sapienti mani della nonnina in un piatto da portata, il tutto accompagnato da una gustosa e ricca salsa ai sottaceti, tonno e acciughe.
 
Quando arrivò in tavola, fu accolta da un coro di ovazione, tutti conoscevano la bontà di quel piatto e nessuno voleva farselo scappare: “Mamma, anche quest’anno ti sei superata è buonissimo, grazie” disse Anna la figlia di Vera.
 
Vera, felice di tutte quelle attenzioni rispose alla figlia e agli altri commensali: “Sono davvero felice che vi piaccia, ci metto tanta passione e devozione perché so di avere una famiglia d’oro ma, ricordatevi sempre di ringraziare il Signore per ogni buon pasto poiché molte persone non hanno la vostra fortuna.”
 
Che la saggezza e la sapienza culinaria di nonna Vera ci accompagni in questi giorni di festa, gustiamo insieme questa Carne Lessa in Salsa … da leccarsi i baffi!
 
Cosa aspettiamo? Accendiamo i fuochi, si parte!

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